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Duende puré de patata y setas de hojaldre
 
 
6 PorcionesPTM55 min

Duende puré de patata y setas de hojaldre


Esta es una receta fabulosa y parece que siempre recurro a las cenas. Las papas se baten en un puré cremoso con mantequilla, leche y huevos y se emparedan con un delicioso relleno de champiñones. Todo esto se hornea en una hermosa bocanada dorada. Que desaparece mágicamente ante todos los demás platos! Esta maravillosa receta me fue dada hace años por mi amigo Buzz en Toronto.

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Preparación

  1. Para papas: pele las papas, córtelas por la mitad y hierva en agua con sal hasta que estén suaves, pero firmes. Escúrralas y séquelas completamente agitándolas sobre fuego hasta que desaparezca la humedad.
  2. Haga un puré de papas con una batidora eléctrica. Agregue sal, pimienta, mantequilla o margarina, huevos, queso (si se usa), levadura en polvo y .Beat hasta que quede esponjoso (es posible que necesite un poco más para obtenerlos de forma agradable y esponjosa, según el tipo de las papas que usas).
  3. Para los champiñones: Saltee la cebolla en mantequilla o margarina, hasta que esté bien caramelizada. Retire las cebollas de la sartén. Salte los champiñones hasta que estén dorados y hayan liberado toda su mezcla de cebollas, sal, pimienta y perejil picado.
  4. Nota 1: A menudo invento mi hongo llenándolo un día antes y lo refrigero. A menudo, ligeramente antes de llenarlo.
  5. Coloque mantequilla en un plato para hornear o en un pequeño molde para hornear de pyrex y alinee el fondo y los lados del plato con aproximadamente 1 "de mezcla de papas. Rellene el centro con la mezcla de hongos, cubra con la mezcla de papas restante. Cubra con un poco de mantequilla y un poco de pimentón.
  6. Hornee a 200 grados durante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas y esponjadas.
  7. Nota 2: Este plato se puede preparar por la mañana, se puede cubrir con envoltura de plástico y se deja a temperatura ambiente hasta el tiempo de cocción.
  8. Nota 3: Me gusta esta receta con y sin la adición de queso. Si mis otros lados no contienen queso, lo agregaré a menudo.



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