Paquete de calabaza con queso de cabra

Retire las semillas de la calabaza y pele la calabaza con un pelador. Luego saltear finas rebanadas de carne de la calabaza. Coloque las rodajas en un colador y vierta agua hirviendo sobre ellas, haciendo que la calabaza esté un poco más suave. Deje que las rodajas se escurran y se enfríen.

Coloque 2-3 rebanadas de calabaza en forma transversal por cada rebanada de queso de cabra. Coloque una rodaja de queso de cabra en cada pila. Muela un poco de pimienta negra recién molida y agregue una cucharadita de chutney de mango. Dobla las rodajas de calabaza alrededor del queso de cabra y coloca los paquetes en un plato.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén gourmet y fríe el paquete de calabaza por ambos lados en 2 o 3 minutos de color marrón, deja que el queso se derrita ligeramente.