¿Para qué sirve la jícama?

1. Similar en apariencia a un nabo, la jícama es en realidad parte de la familia de la gloria de la mañana. Produce raíces que pueden pesar hasta 50 libras, según Michael T. Murray y Joseph E. Pizzorno, autores de "The Encyclopedia of Healing Foods". ¡La raíz proporciona varios nutrientes clave y se puede incluir en una variedad de recetas nutritivas

1. Una taza de jícama contiene 0,78 miligramos de hierro, que es casi el 10 por ciento de los 8 miligramos que los hombres necesitan cada día y el 4 por ciento de los 18 miligramos que las mujeres necesitan diariamente. El hierro promueve la producción de energía y juega un papel en la formación de glóbulos rojos. ¡La jícama también contiene potasio, un mineral necesario para la función adecuada del corazón y los músculos, y zinc, que ayuda en la curación de heridas

1. Esa misma porción de jícama suministra 26.3 miligramos de vitamina C. Eso es 35 por ciento de los 75 miligramos que las mujeres necesitan cada día y 29 por ciento de los 90 miligramos que los hombres necesitan en su dieta diaria. La vitamina C ayuda a formar la proteína necesaria para una piel sana, tendones, ligamentos y vasos sanguíneos, promueve la curación normal y protege sus células del daño. ¡La jícama también contiene pequeñas cantidades de ácido fólico y vitaminas A y E

Fibra de relleno

1. Obtendrá 6.4 gramos de fibra en una taza de jícama. Eso se traduce en aproximadamente una cuarta parte de los 25 gramos de fibra que las mujeres necesitan cada día y el 17 por ciento de los 38 gramos que los hombres requieren diariamente. Obtener cantidades adecuadas de fibra en su dieta ayuda a que su sistema digestivo funcione correctamente y puede reducir el riesgo de ciertas enfermedades, como enfermedades cardíacas. Jicama también contiene inulina, un tipo de fibra soluble que puede promover la salud intestinal, según un artículo de 2009 publicado en el "European Journal of Clinical Nutrition". [! 11291 => 1130 = 5!

Cocinar con jícama

1. Triture la jícama fresca en una ensalada verde o su receta favorita de ensalada de col. Agregue tiras de jícama a un plato de verduras en una fiesta u otra reunión, o sírvalas como un plato nutritivo para acompañar la carne a la parrilla. Hervir los cubos de jícama con papas y hacer puré con leche y hierbas como una receta de puré de papas rico en fibra. O agregue rodajas de jícama a las papas gratinadas o gratinadas. Agregue puré de jícama a los batidos, o agregue jícama en cubitos a frijoles negros cocidos o guacamole como otras formas de comer la comida.