¡Peligros de hornear una papa en papel de aluminio

Pistachos versus otras nueces

1. Hornear papas en papel de aluminio ayuda a mantener su piel suave y le permite mantenerlas calientes durante un tiempo después de sacarlas del horno, lo cual es útil si no está listo para comer ellos cuando terminen de cocinar. Sin embargo, existen algunos inconvenientes al usar este método, incluido un mayor riesgo de intoxicación alimentaria, por lo que es mejor cocinar las papas de otra manera

1. El botulismo es un tipo grave de intoxicación alimentaria que puede causar la muerte si no recibe tratamiento de inmediato. Causa dificultad para tragar, respirar y hablar, y los síntomas generalmente aparecen entre 18 y 36 horas después de comer alimentos contaminados. La toxina botulínica se propaga más en situaciones en las que no hay oxígeno presente y puede sobrevivir a las temperaturas utilizadas para cocinar papas al horno. Ha habido una serie de brotes de botulismo relacionados con papas horneadas en papel de aluminio porque el papel de aluminio mantiene el oxígeno alejado de la papa y permite que se multiplique la toxina botulínica.

1. La lámina contiene aluminio, que potencialmente puede filtrarse en los alimentos y aumentar la cantidad de aluminio que consume una persona. Aunque existe cierta controversia sobre el vínculo entre el aluminio y la enfermedad de Alzheimer, existe la posibilidad de que el aluminio se acumule en los tejidos cerebrales y aumente el riesgo de la enfermedad de Alzheimer, según un artículo publicado en el Journal of Alzheimer's Disease en 2011.

1. Hornear papas en papel aluminio también puede hacer que sea más probable que te lastimes. Debido a que el papel de aluminio retiene la humedad y el vapor, existe la posibilidad de quemaduras por el vapor atrapado dentro del papel de aluminio cuando abre el paquete. Abra con cuidado el paquete de manera que la abertura esté lejos de usted para dejar escapar el vapor y limitar este riesgo. Otra opción es hacer algunos agujeros en el papel de aluminio antes de hornear para que quede menos vapor en el paquete

1. Puede hornear papas en el horno sin envolverlas en papel de aluminio, aunque esto hará que la piel esté más crujiente que cuando se hornea en papel de aluminio. Otra alternativa que da como resultado una piel más suave es cocinar las papas en el microondas envueltas en toallas de papel. Independientemente del método que elija, frote sus papas y póngalas varias veces con un tenedor antes de hornearlas, y gírelas a la mitad del tiempo de cocción para ayudarlas a cocinar de manera uniforme.