Pimientos Riesgo de muerte: comer los adecuados podría ayudarlo a vivir un 13% más Historia de la capsaicina y hechos interesantes

1. ¿Eres alguien que evita los alimentos que contienen un poco de calor extra, o prefieres picante? Resulta que, si eres del tipo que elige la salsa suave, es posible que quieras repensar esa estrategia. Según un nuevo estudio de la Universidad de Vermont, los beneficios de la pimienta de chile podrían ayudarlo a vivir más tiempo. (1)

¡Los detalles del estudio Peppers-Death Risk

1. Aunque las especias y los pimientos picantes se han utilizado en los alimentos durante miles de años, solo un estudio antes de este, un estudio de 2015 en China, examinó la conexión entre los alimentos picantes y la longevidad en los humanos. ¡Esa proporcionó evidencia convincente de que los pimientos redujeron la muerte por todas las causas, incluyendo cáncer, enfermedades respiratorias y cardiovasculares Debido a que tenemos hábitos alimenticios bastante diferentes y diferentes tipos de alimentos, incluidos los pimientos, aquí en los EE. UU., Los autores del estudio decidieron probar la asociación entre los pimientos y la salud aquí en Estados Unidos. ¿Se mantendrían los resultados? Los científicos utilizaron datos del Estudio Nacional de Examen de Salud y Nutrición, o NHANES, para analizar los hábitos alimenticios de más de 16,000 estadounidenses. ¡Resulta que los encuestados que habían comido al menos un ají rojo picante al mes redujeron su riesgo de muerte en un 13 por ciento, del 33,6 por ciento al 21,6 por ciento ¡Curiosamente, los participantes del estudio que consumieron pimientos picantes tenían más probabilidades de ser más jóvenes, hombres y de fumar cigarrillos y beber alcohol que los que no consumieron pimientos rojos Aunque el estudio no pudo determinar exactamente de qué se trata el pimiento rojo picante que reduce el riesgo de muerte, los autores creen que es probable que la capsaicina, uno de los componentes principales de los pimientos, podría jugar un papel La capsaicina es un antimicrobiano que "puede alterar la microbiota intestinal e influir en diversas enfermedades metabólicas". De hecho, los autores continúan diciendo que los pimientos podrían ayudar a mejorar la salud del microbioma, señalando que "muchas especias poseen efectos antioxidantes y antiinflamatorios y podrían servir para prevenir y mitigar diversas enfermedades crónicas". La salud intestinal y la inflamación atacan de nuevo.

¿Por qué debería comer pimientos picantes (rojos): los beneficios de los alimentos picantes

1. Además de ayudarlo a llevar una vida más larga, los alimentos picantes tienen otros beneficios. Aquí le explicamos por qué debería agregarlos a su menú: Pueden acelerar su metabolismo. ¿La cayena es realmente una pimienta para bajar de peso? Un estudio de la Universidad de Purdue quería ver si agregar pimienta de cayena a los alimentos suprimiría el apetito y ayudaría a las personas a quemar más calorías. Seleccionaron a 25 personas, la mitad de las cuales disfrutaron de comida picante y la otra mitad que no lo hicieron, a uno de tres grupos aleatorios: comida sin pimienta de cayena, comida con una cantidad preferida de pimienta de cayena y comida con una porción estándar de pimienta de cayena, aproximadamente la mitad una cucharadita. (2)

2. Ambos grupos que consumieron pimienta de cayena quemaron más calorías después de comer que el grupo sin pimienta. Para aquellos que normalmente evitan la comida picante, agregar cayena tuvo beneficios adicionales: estas personas sintieron menos hambre y redujeron los antojos por alimentos salados y grasos. Eso tiene sentido, ya que los pimientos picantes se consideran supresores naturales del apetito Mejoran la salud del corazón. Su ticker le agradecerá por consumir alimentos con una patada. Esto se debe a que la capsaicina que se encuentra en los alimentos picantes en realidad reduce los niveles de colesterol al reducir la acumulación de colesterol en el cuerpo. También es un alimento antiinflamatorio, que ayuda a reducir el riesgo de problemas cardíacos, junto con una variedad de otras enfermedades. (3)

3. Te ayudan a refrescarte. Los alimentos picantes no son solo para los meses fríos. Finalmente nos estamos dando cuenta de lo que los amantes de las especias en América del Sur, Asia y otros climas notoriamente cálidos descubrieron hace siglos: ¡comer alimentos picantes en los meses calurosos realmente te enfría! Su temperatura interna aumenta, igualando la temperatura fuera del cuerpo. Su circulación sanguínea aumenta para que comience a sudar, lo que, a su vez, lo enfría una vez que se evapora la humedad].

Trucos para disfrutar comidas picantes

1. ¿Eres un novato en comidas picantes? Aquí hay algunos consejos sobre cómo aprovecharlos al máximo mientras te acostumbras al calor adicional. Y no se preocupe: a medida que sus papilas gustativas se acostumbren a las comidas picantes, ya no se sentirán tan calientes. ¡Agregarás chiles adicionales antes de que te des cuenta! Mantenga sus manos lejos de sus ojos. Si manipulas pimientos picantes frescos y sus semillas en la cocina, asegúrate de no frotarte los ojos hasta que te laves bien las manos o sentirás la picadura. Además, recuerde que gran parte del calor está en las semillas: ¡agréguelas gradualmente para mantener manejables los niveles de especias Siga un bocado picante con alimentos relajantes para la boca. Combinar alimentos picantes con almidón, como arroz integral, batatas o tortillas, ayuda a que la boca absorba el aguijón. ¡Comer aguacates u otros alimentos ácidos como los tomates (y la salsa!) O las frutas cítricas también ayudará.

2. Tómelo con calma. Si por lo general no eres un gran amante de las especias, no salgas del fondo y elige la salsa picante extra para tu primera experimentación con especias. ¡Aumente gradualmente sus niveles de especias, agregue un poco de pimientos picantes a las comidas, espolvoree pimiento rojo picado sobre su pizza o aumente el sabor agregando condimentos Cajun al pollo Diviértete en la cocina. No siempre tiene que usar las mismas dos o tres especias, tampoco. Aquí hay un buen resumen de las diferentes especias y mezclas que puede usar para animar la comida y obtener esos beneficios picantes para la salud. Diferentes cocinas y culturas tienen sus propias especias, y probarlas es una excelente manera de ser creativo y salir de la rutina de la cocina. [! 34329 => 1130 = 5!] ¡Mis recetas favoritas de comida picante

1. ¿Busca introducir comidas picantes en el menú? Estas son algunas de mis recetas favoritas Chips picantes de col rizada: La variedad de especias chipotle utiliza polvo de chipotle y pimienta de cayena para dar un poco de calor. ¡Estos son un refrigerio perfecto para comer mientras miras televisión

2. Muslos de pollo al horno dulces y picantes: Una de mis formas favoritas de contrarrestar los alimentos calientes es combinándolos con algo dulce. ¡Estos muslos de pollo son muy fáciles de hacer y no son demasiado calientes!

3. Salsa de chile tailandés: ¡Haga esta salsa para todo uso para salteados, sándwiches o para mojar verduras!]