Plato de chucrut gratinado

Name: plato de chucrut gratinado
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg eigenheimer de papa; 2 el semilla de hinojo; 500 g chucrut natural; 75 g albaricoques veded sin fosa; 75 g arándanos secos; 150 ml crema batida de larga duración; 2 el mostaza gruesa; 100 g mordisqueando

Sauerkraut gratinado con puré de mostaza del horno.

Ingredientes

Utensilios de cocina

1 Fuente ovalada para hornear (20 x 30 cm)
1 manipulación de puré

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar la fuente del horno.
Pelar las papas, cortar en trozos iguales y cocinar durante 20 minutos hasta que esté hecho.
Mientras tanto, caliente una sartén sin aceite o mantequilla y tueste la semilla de hinojo durante 3 minutos.
Retirar de la sartén y dejar enfriar en un plato. Deje que el sauerkraut se escurra en un colador.
Cortar los albaricoques en trozos. Mezcle las semillas de hinojo, los arándanos y los albaricoques con el sauerkraut. Distribuir sobre el molde para hornear.
Vierta las papas, vuelva a ponerlas en la sartén y póntelas con la crema batida y la mostaza para hacer puré. Sazonar con pimienta.
Poner el puré sobre la chucrut. Cortar la punta en trozos y extender sobre el puré.
Hornee en el medio del horno en unos 15 minutos hasta que se doren.