¿Por qué es saludable la sopa?

1. Un plato caliente de sopa puede dar en el clavo en un día frío. También puede ser una forma saludable de comenzar una comida, ya que tiende a ser alta en verduras, abundante y baja en densidad energética. Sin embargo, la sopa casera es una mejor opción que la sopa enlatada, porque la sopa enlatada a menudo contiene el químico BPA y es alta en sodio

1. Muchos estadounidenses no obtienen la cantidad recomendada de verduras. Agregar sopa a su dieta puede ayudarlo a aumentar su consumo de vegetales, especialmente si elige una sopa vegetariana, como el gazpacho, una sopa a base de tomate que se sirve fría. Un estudio publicado en "The Journal of Nutritional Biochemistry" en marzo de 2006 encontró que comer gazpacho todos los días durante dos semanas ayudó a aumentar los niveles de vitamina C en los participantes del estudio. Sin embargo, las sopas cocidas no suelen tener un alto contenido de vitamina C porque es una vitamina sensible al calor. Proporcionan otros nutrientes. Por ejemplo, la sopa de vegetales y la sopa de pollo con fideos listos para servir tienen casi el 50 por ciento del valor diario de vitamina A y más del 10 por ciento de DV para el selenio y el potasio

1. A diferencia de muchos líquidos, las sopas pueden ser tan abundantes como los alimentos sólidos, según un estudio publicado en "Physiology Behavior" en enero de 2005. Esto significa que puede servir sopa como comida sin preocuparse Volverás a tener hambre poco después de que termines de comer. Sin embargo, si prepara una comida con sopa, asegúrese de elegir una que contenga proteínas

1. Las sopas a base de caldo también son bajas en densidad de energía, lo que significa que tienen relativamente pocas calorías por gramo. Elegir alimentos bajos en densidad energética puede ayudarlo a llenar con menos calorías, lo que facilita la pérdida de peso. Un estudio publicado en "Obesity Research" en junio de 2005 encontró que comer sopa dos veces al día como parte de una dieta baja en calorías condujo a una pérdida de peso 50 por ciento más que comer un alimento más denso en energía que contenga la misma cantidad de calorías.

Elegir la sopa correcta

1. Las sopas a base de crema pueden ser altas en grasas y calorías, por lo que son menos saludables que las sopas a base de caldo. Por ejemplo, la sopa de almejas de Nueva Inglaterra tiene 201 calorías y 10 gramos de grasa por taza, en comparación con 90 calorías y 0,8 gramos de grasa en la sopa de verduras. Comer regularmente sopa enlatada puede aumentar sus niveles de bisfenol A, o BPA, un químico que puede aumentar su riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes, señala un estudio publicado en "The Journal of the American Medical Association" en noviembre de 2011. Las sopas enlatadas también son Una de las principales fuentes de sodio en la dieta estadounidense. Incluso las sopas reducidas en sodio pueden tener casi el 20 por ciento de la DV para el sodio. Haga su propia sopa en casa usando ingredientes frescos, y puede evitar el BPA y limitar el sodio en el plato final.