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¡Por qué las papas con más color son más saludables

Consideraciones

  1. Todos los tipos de papa son ricos en carbohidratos y contienen una cantidad moderada de calorías, así como cantidades saludables de fibra, vitaminas y minerales. El tipo de papas que pueden ser las más saludables son aquellas con pulpa de color más oscuro, como Purple Viking, Yukon Gold y Ruby Crescent. ¡Los pigmentos en estas papas proporcionan flavonoides y carotenoides que promueven la buena salud

  1. Todas las papas son una adición saludable a su dieta. Pero las papas con más color, especialmente las papas rojas y moradas, ofrecen más nutrición con cada bocado.

Conceptos básicos de nutrición de la papa

  1. Las papas son bajas en calorías, no contienen colesterol ni grasas y son ricas en fibra. Las vitaminas en las papas son abundantes y contienen cantidades significativas de vitamina C y potasio, así como vitamina B-6 y hierro. Una papa mediana proporcionará aproximadamente 110 calorías en forma de carbohidratos y aproximadamente el 8 por ciento de su cantidad diaria recomendada (RDA) de fibra. Un solo spud cumple aproximadamente el 45 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina C y casi el 18 por ciento de potasio, un mineral esencial. La nutrición de las papas también cuenta con pequeñas cantidades de calcio, magnesio, zinc y fósforo.

Rico en carbohidratos

  1. Todas las papas son ricas en carbohidratos complejos, que contienen almidones, glucógeno y fibra. Los carbohidratos son la fuente de combustible del cuerpo y son esenciales para la salud muscular y cerebral. Si bien el exceso de carbohidratos, como cualquier otro alimento, puede contribuir al aumento de peso, son vitales para su cuerpo. Los alimentos ricos en carbohidratos y fibra pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, proteger contra la diabetes y controlar su peso cuando forma parte de una dieta equilibrada. La nutrición de la papa también proporciona fibra que puede ayudar a reducir el colesterol y mantener su sistema digestivo regular.

Comprensión de los tipos de papa

    Batatas

    1. Las batatas no son técnicamente papas ya que provienen de una familia diferente de plantas, pero están relacionadas. Las papas de todos los colores son de la familia botánica Solanaceae, mientras que las batatas son de la familia Convolvulaceae. Las batatas están disponibles en naranja, blanco, rojo y dorado. La variedad naranja también se llama ñame. Las batatas contienen más manganeso que las papas normales y son ricas en betacaroteno. A diferencia de las papas normales, ¡no contienen alcaloides que pueden provocar una respuesta alérgica en algunas personas

    Consejos para cocinar y servir



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