¡Por qué los huevos de pato son aún más nutritivos que los huevos de gallina

Huevos crudos e intoxicación alimentaria

1. En todo el mundo, los huevos son uno de los alimentos más consumidos. Ya sea que se consuman como artículos de desayuno, souffles o ensaladas, los huevos son una parte integral de muchos platos. Si bien la mayoría de los huevos provienen de pollos, los huevos de pato se están convirtiendo en una opción cada vez más popular. Estos huevos están llenos de nutrientes y son particularmente ricos en vitamina B12 y selenio.

Información nutricional del huevo de pato

1. Los huevos de pato son ricos en varios nutrientes y bajos en calorías. ¡Las calorías en cada huevo de pato llegan a solo el 6 por ciento de su valor diario (DV) de calorías: un total de 130 calorías por huevo de 70 gramos

2. Los huevos de pato también son ricos en ácidos grasos omega y tienen una gran cantidad de colesterol, más del doble que un huevo de gallina. Como son bajos en carbohidratos y altos en grasas, ¡son una opción muy saludable para las personas que consumen dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas

1. Los beneficios de los huevos de pato provienen principalmente de su contenido rico en nutrientes. Son especialmente ricos en vitamina B12, selenio y colina. La colina es un nutriente esencial que ayuda a las células a comunicarse. ¡Es particularmente útil para ayudar a su cuerpo a crear neurotransmisores y facilita la comunicación nerviosa en todo su cuerpo

2. Cada huevo de pato contiene más de un tercio de su DV para el selenio, que también es necesario para la síntesis y reparación del ADN. El selenio también ayuda a regular las hormonas metabólicas y juega un papel en la fertilidad y ayuda a asegurar embarazos saludables.

1. Curiosamente, los beneficios de los huevos de pato van más allá de su nutrición. Según un estudio de 2015 en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, los péptidos en las claras de los huevos de pato pueden promover y mejorar la capacidad del cuerpo para absorber el calcio mineral esencial en su sistema digestivo. ¡Esto es importante ya que el calcio ayuda a los músculos de su cuerpo a funcionar correctamente y mantiene la salud de sus huesos y dientes

1. Aunque los huevos de gallina son más fáciles de adquirir, los huevos de pato generalmente podrían considerarse más nutritivos. Por supuesto, esto se debe, en parte, al hecho de que el huevo de pato promedio es mucho más grande que un huevo de gallina. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, los huevos de gallina varían en tamaño desde huevos "peewee" a poco más de 1.25 onzas (aproximadamente 35 gramos) hasta huevos "jumbo". Los huevos gigantes son aproximadamente del mismo tamaño que los huevos de pato a 2.5 onzas (71 gramos).

2. Sin embargo, teniendo en cuenta el tamaño, los huevos de pato tienen muchas de las mismas vitaminas y minerales que los huevos de gallina, pero en cantidades ligeramente más altas. Sin embargo, hay algunas excepciones a esto: por ejemplo, hay dos veces la cantidad de hierro en el pato frente a los huevos de gallina. ¡Los huevos de pato también tienen más ácidos grasos omega-3, mientras que los huevos de gallina tienen más ácidos grasos omega-6

Colesterol en huevos de pato

1. Antes de 2015, el colesterol en sus alimentos se limitaba a un máximo de 300 miligramos por día. Sin embargo, ¡las Pautas dietéticas 2015-2020 para estadounidenses ya no mencionan tal limitación

Usando huevos de pato en los alimentos

1. Los huevos de pato son populares en toda Asia, particularmente en China, y se consideran un manjar por su rico sabor. Los platos que usan huevos de pato en la cocina asiática son diferentes a los huevos escalfados o fritos estándar que se usan en los Estados Unidos. En cambio, puede encontrar huevos de pato en escabeche empapados en salmuera o hervidos y envasados ​​en carbón salado. ¡Por supuesto, no necesita cocinar tales platos si quiere usar huevos de pato

2. Los huevos de pato son populares entre los panaderos y pasteleros, ya que tienen una mayor proporción de yema de huevo a clara de huevo. La mayor cantidad de yema enriquece los productos horneados y le da a los pasteles una consistencia más esponjosa. Si te gusta hacer postres o pasteles, ¡tal vez prefieras los huevos de pato a los de pollo!