¿Por qué mi masa de pizza no se dorará?

1. No espere que su pizza casera salga exactamente como una pizza de pizzería. A menos que tenga una estufa de leña, es probable que su horno no se caliente lo suficiente. Sin embargo, puede esperar una corteza decente dorada y crujiente en casa. Una masa de pizza que no se dora probablemente se preparó o cocinó de manera incorrecta. Intente elevar la temperatura del horno como estrategia inicial.

Receta

1. Al hacer masa para pizza, la masa debe ser suave y flexible, pero nunca pegajosa. Si la masa se pega a sus manos o al rodillo, agregue más harina. Una masa que no tiene suficiente harina suele ser muy suave y puede que no se dore bien

1. La masa de pizza, como todas las masas de levadura, se beneficia al aumentar el tiempo. Después de mezclar y amasar la masa, colóquela sobre una superficie enharinada y permita que se eleve hasta casi el doble. Si omite este paso, la masa puede ser plana y dura y puede que no se dore bien

1. En lo que cocinas tu pizza también puede influir en lo bien que se dore. Los verdaderos aficionados a la pizza usan una piedra para pizza, una piedra de barro que transfiere el calor de manera uniforme para obtener una corteza crujiente y dorada. De lo contrario, intente cocinar la pizza directamente en la rejilla o compre una bandeja de pizza de metal con agujeros para que la corteza se dore bien. La masa de pizza no se dora bien o se mantiene húmeda en el medio cuando se hornea en bandejas pesadas

1. Hornear pizza es una verdadera desviación de hornear pan y galletas. Es posible que su pizza no se dore porque la temperatura del horno no es lo suficientemente alta. Calienta tu horno a 500 grados Fahrenheit para cocinarlo y dorarlo rápidamente. La masa de pizza debe ser ligeramente masticable para soportar una gran cantidad de coberturas. ¡Cocínelo a una temperatura más moderada y se mantendrá suave, y puede que no se dore adecuadamente