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¿Puedes comer cáscaras de naranja, y deberías?

  1. Las naranjas son una de las frutas más populares en todo el mundo.

  2. Sin embargo, a excepción de la ralladura, las cáscaras de naranja generalmente se eliminan y se descartan antes de comer la fruta.

  3. Aún así, algunos sostienen que las cáscaras de naranja contienen nutrientes importantes y deben comerse en lugar de desecharse.

  4. Este artículo revisa si las cáscaras de naranja son una adición saludable a su dieta.

Nutrientes beneficiosos y compuestos vegetales

  1. Las naranjas son jugosas frutas cítricas dulces conocidas por ser altas en vitamina C.

  2. ¡Quizás es menos conocido que las cáscaras de naranja también son ricas en varios nutrientes, incluyendo fibra, vitamina C y compuestos vegetales como los polifenoles

  3. Los estudios demuestran que las dietas altas en vitamina C y fibra benefician la salud del corazón y del aparato digestivo y pueden proteger contra ciertos tipos de cáncer (3, 4, 5, 6).

  4. La cáscara de naranja también contiene buenas cantidades de provitamina A, ácido fólico, riboflavina, tiamina, vitamina B6 y calcio (1).

  5. Además, es rico en compuestos vegetales llamados polifenoles, que pueden ayudar a prevenir y controlar muchas afecciones crónicas, como diabetes tipo 2, obesidad y Alzheimer (7).

  6. Un estudio de probeta encontró que el contenido total de polifenoles y la actividad en las cáscaras de naranja fue significativamente mayor que en la fruta real (8, 9).

  7. Específicamente, las cáscaras de naranja son una buena fuente de los polifenoles hesperidina y polimetoxiflavonas (PMF), los cuales están siendo estudiados por sus posibles efectos anticancerígenos (9, 10, 11).

  8. Además, casi el 90% de los aceites esenciales en las cáscaras de naranja están compuestos de limoneno, un químico natural que ha sido estudiado por sus propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, incluso contra el cáncer de piel. (12).

  1. A pesar de los beneficios nutricionales, comer cáscaras de naranja también tiene ciertos inconvenientes.

  2. Los pesticidas se usan con frecuencia en las frutas cítricas como las naranjas para ayudar a proteger contra el moho y los insectos (13).

  3. Si bien los estudios han encontrado que el fruto interno de las naranjas tiene niveles muy bajos o indetectables de pesticidas, las cáscaras contienen cantidades significativamente mayores (14).

  4. Los estudios relacionan la ingesta crónica de pesticidas con efectos negativos para la salud, incluido un mayor riesgo de cáncer y disfunción hormonal (15, 16).

  5. Estos efectos se asocian principalmente con niveles crónicamente altos de exposición en lugar de las cantidades relativamente pequeñas que se encuentran en las cáscaras y pieles de las frutas.

  6. Sin embargo, todavía se recomienda lavar las naranjas con agua caliente para reducir la cantidad de pesticidas ingeridos (14).

  7. Debido a su textura resistente y alto contenido de fibra, las cáscaras de naranja pueden ser difíciles de digerir.

  8. Como resultado, comerlos, especialmente piezas más grandes a la vez, puede causar molestias estomacales, como calambres o hinchazón.

  9. A diferencia del fruto interior de una naranja, la cáscara tiene una textura dura y seca que es difícil de masticar.

  10. También es amargo, lo que algunas personas pueden encontrar desagradable.

  1. ¡Aunque puede morder directamente en la piel de una naranja, es mejor comer cantidades más pequeñas a la vez para evitar el malestar estomacal

  2. Para una toma más dulce, pueden ser confitadas o usadas para hacer mermelada de naranja.

  3. Finalmente, la ralladura de naranja es una manera fácil de incorporar pequeñas cantidades de cáscara de naranja agregándola a yogurt, avena, muffins, aderezos para ensaladas o adobos.

¡El resultado final

  1. Aunque a menudo se descartan, las cáscaras de naranja son ricas en nutrientes importantes, como fibra, vitamina C y polifenoles.

  2. Aún así, son amargos, pueden ser difíciles de digerir y pueden albergar residuos de pesticidas.

  3. Puede compensar muchos de los inconvenientes enjuagándolos con agua caliente y luego agregando pequeños trozos a los batidos o platos como ensaladas.

  4. Sin embargo, dado que puede obtener los mismos beneficios al disfrutar de una amplia variedad de frutas y verduras, no es necesario comer cáscaras de naranja.



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