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¿Puedes hacer sopa de pollo con muslos de piernas?

Consideraciones

  1. Los frugales cocineros caseros saben que casi cada parte de un pollo arrojado a una olla es una buena sopa. Sin embargo, para sopas abundantes y sabrosas, las piernas y los muslos son ideales porque tienen un sabor más fuerte que la carne blanca y hacen un caldo correspondientemente más rico. No solo guardes sopa de pollo durante días cuando te sientas mal. Los condimentos y los ingredientes variados cambian por completo el perfil de sabor, por lo que es una buena opción para su inclusión regular en una dieta saludable, ¡especialmente cuando tienes cuidado con el contenido de sodio!

  1. Las piernas y los muslos de pollo a menudo se venden unidos como cuartos con la piel todavía. Los cuartos tienden a ser menos costosos que los trozos precortados y no necesitan separarse antes de agregarlos a una olla de sopa, aunque cortar el pollo en trozos más pequeños permitirá una cocción más rápida. Quite la piel primero para mantener bajo el contenido de grasa. Las verduras tradicionales para la sopa de pollo incluyen zanahorias, apio y cebolla, pero la ramificación agrega más sabor y nutrientes adicionales. Puerros, guisantes, batatas, chiles y chirivías funcionan bien.

  1. Para una sopa de pollo fácil, agregue su pollo sin piel a una olla con verduras, condimentos y suficiente agua para cubrir completamente el contenido. Deje hervir a fuego lento durante una o dos horas y retire el pollo cuando termine de cocinar. Retire cualquier espuma o grasa que se haya acumulado, luego corte la carne de los huesos y agregue nuevamente a la olla. Para obtener la sopa de pollo más fácil y rápida posible, cocine las verduras en caldo de pollo y agregue la carne de las piernas y los muslos precocinados

  1. El pollo de carne oscura es un poco más grasoso que la carne blanca, con 13 gramos de grasa y 290 calorías en cada porción de 3 onzas, pero también es una buena fuente de proteínas, con 39 gramos por servicio. Las piernas y los muslos contienen el 11 por ciento del hierro que necesita todos los días y 132 miligramos de sodio, así que prepare la sopa con agua o caldo bajo en sodio. Investigadores del Centro Médico de la Universidad de Nebraska descubrieron que la sopa de pollo realmente contiene sustancias que pueden ayudar con las infecciones de las vías respiratorias superiores que causan el resfriado común. No saben exactamente por qué, pero teorizan que se trata de la combinación de ingredientes, así que no omita las verduras. ¡Las batatas y las zanahorias son una buena fuente de vitamina A, mientras que los pimientos contienen vitamina C.

Consejos para hacer sopa



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