¿Puedes usar vinagre de vino tinto en lugar de vino tinto para cocinar un asado?
Proteína tolerada
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El vinagre de vino tinto a veces se usa en adobos para carnes a la parrilla con mucho sabor, como fajitas o brochetas, pero es un mal sustituto del vino tinto para dar sabor a la carne asada. El vinagre de vino tinto carece de la profundidad y dulzura del vino tinto, y deja un sabor ácido persistente en la boca.
¿Qué es?
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Tanto el vino tinto como el vinagre de vino tinto están hechos de uvas rojas, pero el vinagre de vino tinto está hecho de vino tinto que se ha dejado agriar. Los azúcares en el vino tinto se convierten en ácido acético, que le da al vinagre su característico sabor penetrante.
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14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra
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25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta
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80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john
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25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
Usos de cocina
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En general, el vino tinto y el vinagre de vino tinto se usan de manera muy diferente en la cocina. El vino tinto a menudo se usa para agregar sabor y humedad a las carnes estofadas y guisadas, como Beef Burgundy o Coq au Vin, pero también se puede usar para dar sabor a las salsas de postre. Seleccione un vino de calidad media para cocinar y evite cocinar vinos o botellas muy caras. El vinagre rojo, por otro lado, generalmente se reserva para platos crudos, como ensaladas y aderezos para ensaladas. Su sabor agrio acentúa las verduras suaves, las pastas y el arroz
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Si la receta requiere menos de 1/4 de taza de vino tinto, puede sustituir con seguridad el vinagre de vino tinto, aunque no producirá los mismos resultados. Sin embargo, no use grandes cantidades de vinagre de vino tinto. ¡El asado tendrá un sabor desagradable a la vinagre, en lugar del sabor suave y complejo de la carne asada estofada con vino tinto
Sustitutos
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En lugar de usar vinagre de vino tinto, que puede arruinar el asado, pruebe sustitutos no alcohólicos, como caldo de res, jugo de uva o jugo de arándano. Estos sustitutos alterarán ligeramente el sabor, pero conllevan menos riesgo que el vinagre de vino tinto. Sustituya el vino tinto por una pizca.
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120 minAves de corralpetróleo, cebolla, dientes de ajo, tomillo, leche de soja, huevos, salsa de tomate, un pan, pimienta, pavo, carne de vaca, salsa de tomate, zumo de naranja, salsa de soja, jengibre, azúcar,pastel de carne de Turquía
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50 minGuarniciónpapas, macarrones, mantequilla, cebolla, diente de ajo, queso, crema, sal pimienta,macarrones alpinos
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215 minCocina del mundoPasta de judías, harina, fósforo de té, agua, azúcar, la masa de almidón de maíz hacia fuera,mochi fácil
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75 minArroz blancochorizo, petróleo, harina, cebolla, pimenton, los tomates, agua, sal pimienta, salsa, arroz, condimento de Cajun,Salsa de salchicha picante