¿Puedo comer queso con diabetes tipo 2?

Vitaminas

1. Con su bajo contenido de carbohidratos, el queso es uno de los mejores bocadillos para diabéticos. Sin embargo, algunas variedades de queso son ricas en grasas y calorías y deben disfrutarse con moderación. La obesidad y la diabetes están fuertemente conectadas, por lo que es importante vigilar su consumo de calorías y comer atentamente.

1. Los beneficios del queso para los diabéticos están bien documentados. Este popular alimento lácteo puede ayudar a prevenir la diabetes y sus complicaciones. ¡Rico en calcio, proteínas y vitamina D, mantiene sus niveles de azúcar en la sangre dentro de un rango saludable y puede mejorar la sensibilidad a la insulina

1. A pesar de su alto contenido de grasa, el queso no es malo para usted. De hecho, varios estudios realizados a lo largo de los años han relacionado los productos lácteos con tasas más bajas de obesidad, enfermedades cardíacas y trastornos metabólicos

2. Otro estudio a gran escala, que apareció en el American Journal of Clinical Nutrition en febrero de 2016, encontró que una mayor ingesta de productos lácteos puede ayudar a prevenir el aumento de peso en mujeres de mediana edad y mayores.

3. Además, la leche y sus derivados estaban relacionados con un menor riesgo de cáncer de vejiga, mama, gástrico y colorrectal en una revisión publicada en la edición de noviembre de 2016 de Food Nutrition Research. Sus autores señalan que los productos lácteos tienen un efecto neutral sobre el riesgo de diabetes tipo 2 e incluso pueden ayudar a prevenir esta afección

4. Cuando se consume con moderación, el queso y otros productos lácteos fermentados pueden proteger contra la inflamación, reducir la presión arterial y prevenir la diabetes debido a su alto contenido de lípidos y péptidos bioactivos, como se informó en una revisión de marzo de 2018 en el diario Foods.

Beneficios del queso para diabéticos

1. El queso no es uno de los bocadillos más populares para los diabéticos, pero debería serlo. En comparación con bagels, galletas, papas fritas y otros bocadillos tradicionales, es significativamente menor en carbohidratos. De hecho, algunas variedades de queso no contienen carbohidratos.

2. Esto puede ser una sorpresa, pero el queso en realidad protege contra la diabetes y sus complicaciones. Un metaanálisis publicado en el American Journal of Clinical Nutrition en agosto de 2013 encontró una asociación inversa entre el consumo de productos lácteos, incluido el queso, y la diabetes tipo 2. Como señalan los investigadores, otros estudios muestran que los productos lácteos pueden ayudar a reducir el riesgo de resistencia a la insulina y el síndrome metabólico

3. Un trabajo de investigación presentado en PLOS One en septiembre de 2013 sugiere que una mayor ingesta de productos lácteos puede ayudar a prevenir la diabetes. Los científicos han descubierto que comer 200 gramos (7 onzas) de productos lácteos por día puede reducir el riesgo de diabetes en un enorme 6 por ciento.

1. Como ve, el beneficio del queso para diabéticos y personas sanas está respaldado por la ciencia. Sin embargo, aún debe vigilar el tamaño de las porciones y la ingesta de energía.

2. Algunas variedades de queso son altas en calorías y pueden contribuir a la obesidad, un factor de riesgo importante para la diabetes y la resistencia a la insulina. ¡Idealmente, elija variedades bajas en calorías como queso cheddar, camembert, queso feta, emmental, mozzarella fresca y queso cottage bajo en grasa

1. Consumir queso con moderación. A pesar de sus posibles beneficios para la salud, este producto lácteo es rico en calorías y puede conducir a un aumento de peso. Además, algunas variedades de queso son ricas en sodio y pueden aumentar la presión arterial.

2. Tenga en cuenta que muchos tipos de queso están cargados de sodio, lo que puede aumentar la presión arterial y afectar la salud cardiovascular. Según Hopkins Medicine, el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas es cuatro veces mayor en personas con diabetes con presión arterial elevada. Por lo tanto, es importante limitar su consumo de sodio, especialmente si tiene diabetes.

3. El queso cheddar ahumado, por ejemplo, contiene 320 miligramos de sodio por porción (1 oz). La misma cantidad de queso cheddar regular tiene solo 185 miligramos de sodio. Cuando se consume en exceso, este mineral no solo aumenta la presión arterial sino que también provoca retención de líquidos.

4. Aléjese de los quesos procesados, como el queso americano, el queso para pizza y el queso crema. Estos productos contienen aceites vegetales refinados, emulsionantes, grasas trans, azúcares añadidos y sabores sintéticos. Algunas variedades tienen mayonesa en primer lugar en la lista de ingredientes.

5. Si, por alguna razón, prefiere evitar los lácteos, opte por los quesos veganos. El tofu gouda, la mozzarella de anacardos horneados, el queso de almendras de anacardo crudo, el queso azul de anacardos y el parmesano de almendras pueden ser una adición saludable a sus comidas diarias. La mejor parte es que puedes prepararlos en casa usando algunos ingredientes básicos.

6. El anacardo, por ejemplo, está listo en minutos. Mezcle una taza de anacardos crudos (remojados durante la noche), dos cucharadas de jugo de limón, dos cucharadas de levadura nutricional, sal y pimienta hasta que esté suave. Agregue agua si es necesario. Sazone con ajo o cebolla en polvo, pimentón, albahaca, orégano y otras hierbas o especias.

7. Tenga cuidado, sin embargo, que el queso vegano tiene un valor nutricional completamente diferente al queso real.