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¿Puedo reemplazar la calabaza en el pan de calabacín?

¡Usar como se indica

  1. El pan de calabacín es una delicia para climas cálidos y es una forma práctica de aprovechar al máximo la abundancia de calabaza. Como beneficio adicional, el pan de calabacín es nutritivo porque la calabaza de verano proporciona fibra, calcio, potasio y vitaminas A y C. No dejes pasar otras calabazas de verano como el amarillo, la vieira o la cocozelle cuando preparas pan, ya que todos son muy buenos. delicioso como el calabacín. .

Amarillo

  1. Calabaza amarilla, con un cuello delgado y una parte inferior redondeada, incluye cuello amarillo y calabaza amarilla. Crookneck amarillo se parece al cuello curvo de un cisne, mientras que la forma de cuello recto amarillo se asemeja a una bombilla. Dependiendo de la variedad, la calabaza amarilla puede ser suave o puede tener una superficie llena de baches y piedras. La carne es de color blanco cremoso.

Vieira

  1. Calabaza de vieira, llamada así por su borde ondulado y ondulado, incluye calabazas redondas y planas, como la sartén, el resplandor solar o las vieiras. Dependiendo de la variedad, la calabaza vieira es amarilla, verde o blanca con carne cremosa. Aunque el sabor y la textura de la calabaza vieira lo hacen adecuado para el pan, el tamaño y la forma son más difíciles de rallar.

Cocozelle

  1. Aunque no es tan común como el calabacín, la calabaza amarilla o la vieira, cocozelle es una sabrosa calabaza de verano que funciona bien en el pan de calabacín. Debido a su parecido con el calabacín, la calabaza de cocozelle a veces se llama "calabacín italiano". La forma de la calabaza de cocozelle es larga y delgada como el calabacín, pero la piel es de color verde oscuro con rayas verde pálido

  1. Seleccione calabaza de verano suave y sin manchas con una apariencia brillante. Si bien la calabaza de verano pequeña y tierna es la mejor para la mayoría de los propósitos, la calabaza mediana o ligeramente grande se ralla fácilmente y funciona bien en el pan. No espere demasiado para usar la calabaza, ya que la calabaza demasiado madura se vuelve leñosa, fibrosa y amarga. El grosor de la corteza es un buen indicador de madurez. Evite la calabaza con cáscara dura, lo que indica que la calabaza es demasiado vieja. En su lugar, elija la calabaza de verano con una corteza tierna que se rasca fácilmente con la uña.

Preparación

  1. Manipule la calabaza de verano con cuidado porque la cáscara es tierna y se magulla fácilmente. Lave la calabaza usando un cepillo de vegetales suave con agua corriente. Corta la parte superior e inferior, y luego corta la calabaza por la mitad a lo largo. Raspe las semillas y ralle la calabaza según su receta. Rallar la calabaza de verano entera pequeña sin cortar con las semillas intactas. Si lo desea, deje la piel sensible también intacta, porque la piel contiene gran parte de la fibra, vitaminas y minerales.



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