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¿Qué es Mead y qué es bueno para ti?

  1. Mead es una bebida fermentada tradicionalmente hecha de miel, agua y levadura o cultivo bacteriano.

  2. A veces llamado "la bebida de los dioses", ¡el hidromiel se ha cultivado y consumido en todo el mundo durante miles de años

¿Qué es Mead?

  1. Todo lo que necesitas para hacer hidromiel básico es miel, agua y una levadura o cultivo bacteriano. Sin embargo, ingredientes como frutas, hierbas, especias, granos, raíces y flores a menudo también se incluyen.

  2. El contenido de alcohol de Mead varía, pero generalmente es de alrededor del 5-20%. ¡Su perfil de sabor varía de muy dulce a muy seco, y está disponible en versiones brillantes y fijas

  1. En las culturas antiguas, el hidromiel se asociaba con buena salud y vitalidad. En la mitología griega, a menudo se le llamaba "la bebida de los dioses" y supuestamente se les daba a los guerreros después de una pelea para mejorar la curación de sus heridas de batalla.

  2. La mayoría de las declaraciones de propiedades saludables modernas relacionadas con el consumo de hidromiel se centran en la miel de la que se hace la bebida y el contenido de probióticos que se supone que tiene como resultado del proceso de fermentación.

  3. La miel se ha utilizado por sus aplicaciones culinarias y terapéuticas durante siglos.

  4. ¡La investigación indica que la miel tiene fuertes propiedades antioxidantes y antimicrobianas, que han impulsado su uso en la medicina antigua y moderna para tratar una variedad de dolencias físicas (1).

  5. Hoy en día se usa con frecuencia como tratamiento tópico para heridas e infecciones de la piel, o se consume por vía oral para aliviar la tos o el dolor de garganta (1).

  6. A partir de ahora, no está claro si la miel fermentada tiene las mismas propiedades terapéuticas que la miel no fermentada.

  7. El hidromiel a menudo se presta atención como un tónico para la salud debido a su potencial contenido de probióticos.

  8. Los probióticos son microorganismos vivos que, cuando se consumen en cantidades adecuadas, pueden tener un impacto positivo en su inmunidad y salud intestinal (2).

  9. Aunque la comprensión de cómo los probióticos apoyan la salud humana aún se encuentra en una etapa temprana, algunas investigaciones indican que podrían ayudar a prevenir y tratar enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, cáncer, alergias y trastornos gastrointestinales (GI) (2, 3).

  10. Hasta que haya más investigación disponible, no se puede confirmar que beber hidromiel ofrezca algún beneficio para la salud por su contenido de probióticos.

Posibles inconvenientes de beber demasiado

  1. Aunque a menudo elogiado por sus beneficios para la salud, beber hidromiel podría tener consecuencias negativas para la salud que vale la pena considerar antes de comenzar a llenar su vaso.

  2. El contenido de alcohol de hidromiel varía de aproximadamente 5% a 20%. En comparación, el vino de uva normal tiene un contenido de alcohol típico de aproximadamente 12-14%.

  3. El consumo excesivo de alcohol puede conducir a graves riesgos para la salud, incluida la enfermedad hepática, la inflamación sistémica y la función deteriorada del sistema digestivo e inmune (4, 5).

  4. Las Pautas dietéticas americanas recomiendan limitar su consumo de alcohol a una porción por día para mujeres y dos para hombres. Una porción equivale a aproximadamente cinco onzas líquidas (148 ml) de hidromiel con 12% de alcohol por volumen (ABV) (6).

  5. ¡Dado el contenido relativamente alto de alcohol de hidromiel, podría ser fácil exagerar, especialmente si lo bebe bajo el supuesto de que es bueno para su salud

  6. La hidromiel generalmente no contiene gluten, dependiendo de lo que se agregue durante el proceso de fermentación. Por lo tanto, si tiene alergia al gluten, verifique dos veces la hidromiel que planea beber para asegurarse de que no se hayan incluido ingredientes que contengan gluten en la bebida.

  7. Aunque es raro, ha habido informes de miel que conduce a reacciones anafilácticas. Si alguna vez ha tenido una reacción alérgica grave a la miel o al polen de abeja, puede ser una buena idea evitar beber hidromiel (7).

  8. Además, si alguna vez le han diagnosticado una intolerancia o alergia al alcohol, no debe beber hidromiel ya que su contenido de alcohol podría desencadenar síntomas.

  9. El hidromiel es una bebida alta en calorías, por lo tanto, el consumo excesivo podría afectar negativamente su salud.

  10. Beber demasiado de cualquier bebida alcohólica, incluyendo hidromiel, puede aumentar los triglicéridos en la sangre, la presión arterial y el riesgo de obesidad y diabetes (8).

  11. Si bien no hay mucha información disponible sobre el contenido nutricional preciso de hidromiel, el alcohol puro solo proporciona 7 calorías por gramo.

  12. Una porción de cualquier bebida alcohólica contiene aproximadamente 14 gramos de alcohol, lo que equivale a al menos 100 calorías. Esto no tiene en cuenta ninguna de las calorías de, por ejemplo, el azúcar en el hidromiel (6).

¡La línea de fondo

  1. Mead es una bebida alcohólica hecha de miel fermentada.

  2. Debido a su miel y su potencial contenido de probióticos, se promociona como que ofrece varios beneficios para la salud, pero falta evidencia científica para respaldar estas afirmaciones.

  3. Además, su contenido de alcohol puede negar beneficios y, de hecho, causar problemas de salud.

  4. Como con cualquier otra bebida alcohólica, practica la moderación y disfrútala responsablemente.



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