¿Qué es Saigon Cinnamon? Beneficios y comparación con otros tipos

¡El resultado final

1. La canela Saigón, también conocida como canela vietnamita o casia vietnamita, proviene del árbol Cinnamomum loureiroi (1).

2. Utilizado en muchos platos de todo el mundo, tiene un sabor y aroma fuerte, dulce y picante.

3. Además, la canela Saigón está vinculada a una serie de beneficios para la salud.

4. Este artículo le dice todo lo que necesita saber sobre la canela Saigon, incluidos sus beneficios potenciales y cómo se diferencia de otras variedades.

¡Qué hace que la canela de Saigón sea diferente

1. Hay dos clases principales de canela: Ceilán y casia.

2. Comprenden cuatro especies principales, la mayoría de las cuales, incluida la canela Saigón, se consideran variedades de casia (1).

3. La canela Saigon contiene más cinamaldehído que otros tipos. Este compuesto es responsable de su fuerte sabor y aroma y tiene poderosas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias (1).

4. Además, al igual que otras especies de casia, se cree que la canela de Saigón es dañina en grandes dosis debido a su alto contenido de cumarina (2).

5. La cumarina es un químico que se encuentra naturalmente en la canela y que puede tener efectos tóxicos. Sobre la base de la investigación en animales, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria determinó que una ingesta diaria tolerable es de 0.05 mg por libra (0.1 mg por kilogramo) de peso corporal (3, 4).

6. Esto equivale a aproximadamente 1 cucharadita (2.5 gramos) de canela Saigon diariamente.

7. La canela de Ceilán, que se deriva de la corteza interna del árbol Cinnamomum verum y se considera "canela verdadera", es mucho más baja en cumarina y presenta menos riesgo de toxicidad (1, 2).

8. Aún así, como este tipo es más caro, la mayoría de las tiendas de comestibles tienen la variedad de casia más barata.

Beneficios de la canela Saigón

1. La canela Saigón se ha relacionado con varios beneficios para la salud.

2. La investigación sugiere que la canela puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre, lo cual es especialmente importante para las personas con diabetes.

3. Saigon canela es un tipo de canela cassia, que puede desempeñar un papel en la reducción de la resistencia a la insulina.

4. ¡Ayuda a que sus células se vuelvan más sensibles a los efectos reductores del azúcar en la sangre de la insulina, que es una hormona que ayuda a regular sus niveles de azúcar en la sangre (3).

5. Además, varios estudios en personas con diabetes indican que tomar 1-6 gramos de canela en forma de suplemento diariamente durante 4-16 semanas puede reducir moderadamente los niveles de azúcar en la sangre (5, 6).

6. Sin embargo, estos estudios se refieren a la canela cassia en general y no a la variedad Saigon específicamente.

7. Aunque la canela puede afectar moderadamente sus niveles de azúcar en la sangre, la mayoría de los estudios han sido demasiado pequeños o no han encontrado evidencia suficiente para respaldar su efectividad para este uso. Por lo tanto, se necesita más investigación (3).

8. Al igual que otras variedades, la canela Saigon es rica en antioxidantes, que son compuestos que protegen sus células del daño causado por los radicales libres (7).

9. La especia también contiene varios compuestos antiinflamatorios que pueden beneficiar su salud.

10. La inflamación crónica está relacionada con varias afecciones, como diabetes tipo 2, síndrome metabólico, ciertos tipos de cáncer y enfermedades del corazón (8).

11. Las dietas ricas en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios están asociadas con un riesgo reducido de muchas de estas y otras enfermedades (7).

12. Varios extractos de canela han demostrado una alta actividad antioxidante y antiinflamatoria (3, 9, 10).

13. La canela Saigon es rica en cinamaldehído, el compuesto que le da a la especia su sabor y aroma únicos. Este compuesto también es responsable de muchas de sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias (1, 3, 9).

14. De hecho, el cinamaldehído es la sustancia principal en las variedades de casia, representando casi el 73% de su composición (11).

15. Los estudios en probeta y en animales observan que el cinamaldehído tiene poderosos efectos antiinflamatorios (3, 12, 13).

16. Además, los estudios en humanos indican que complementar con altas dosis de extracto de canela puede aumentar los niveles de antioxidantes en la sangre y disminuir los marcadores de estrés oxidativo, lo que puede provocar daño celular (9, 14).

17. Aunque la investigación es prometedora, se necesitan más estudios para comprender las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de la canela Saigon específicamente.

18. Muchos estudios confirman las propiedades antibacterianas y antimicrobianas de la canela (15, 16, 17, 18).

19. De hecho, la especia se usa tanto en productos alimenticios como cosméticos para disminuir el riesgo de contaminación bacteriana (19).

20. Sin embargo, pocos estudios están disponibles sobre la canela Saigon específicamente.

21. Un estudio de probeta encontró que los compuestos de aceites esenciales en esta variedad tenían actividad antibacteriana contra Listeria, un género de bacterias que comúnmente causa enfermedades transmitidas por los alimentos (20).

22. Otro estudio de probeta observó que el aceite de extracto de canela puede ser más efectivo que otros aceites para atacar y erradicar Borrelia sp., La bacteria que causa la enfermedad de Lyme (21).

23. ¡Aquí hay algunos beneficios adicionales sugeridos de la canela Saigon:

Fácil de agregar a su dieta

1. La canela Saigón se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles o en línea, ya sea en forma molida o de palo.

2. Puede agregarlo fácilmente a productos horneados, yogurt, cereales e incluso a ciertos platos salados.

3. Aquí hay algunas maneras de disfrutar la canela Saigon:

¡El resultado final

1. La canela Saigón, también conocida como canela vietnamita o casia vietnamita, es un tipo de canela cassia.

2. Puede disminuir los niveles de azúcar en la sangre y tiene propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y antibacterianas.

3. Aún así, debido a su alto contenido de cumarina, debe limitar su consumo a 1 cucharadita (2.5 gramos) por día.

4. La canela de Ceilán es mucho más baja en cumarina y presenta un menor riesgo de toxicidad. Si desea probar esta variedad, puede encontrarla en línea o en tiendas naturistas, ¡aunque tiene un precio más alto