¿Qué es un pescatariano y qué comen?

1. Un pescatarian es alguien que agrega pescado y mariscos a una dieta vegetariana.

2. Hay muchas razones por las cuales las personas eligen renunciar a la carne y las aves de corral, pero aún así comen pescado.

3. Algunas personas optan por agregar pescado a una dieta vegetariana para que puedan obtener los beneficios para la salud de una dieta basada en plantas más pescado saludable para el corazón.

4. Otros podrían estar tratando de frenar el impacto ambiental de su dieta. Para algunos, podría ser simplemente una cuestión de gustos.

5. ¡Este artículo explica más sobre los beneficios y las desventajas de una dieta de pescatarian, incluyendo exactamente lo que come y no come un pescatarian!

1. El término pescatarian fue acuñado a principios de la década de 1990 y es una combinación de la palabra italiana para pescado, "pesce" y la palabra "vegetariano". A veces se deletrea "pescetarian", pero esto significa lo mismo.

2. En la literatura científica, esta dieta a menudo se describe como "pesco-vegetariana", y se agrupa en el espectro del vegetarianismo (1).

3. Según esa definición, un pescatariano es alguien que elige comer una dieta vegetariana, ¡pero que también come pescado y otros mariscos!

4. ¡Es una dieta basada principalmente en plantas de granos enteros, nueces, legumbres, productos y grasas saludables, y los mariscos juegan un papel clave como fuente principal de proteínas

5. Por supuesto, así como las dietas vegetarianas pueden variar ampliamente, también pueden variar las dietas de pescatarian. ¡Es posible comer una dieta sin carne que esté llena de almidones procesados, comida chatarra y barritas de pescado, en lugar de una más saludable basada en alimentos integrales

1. Hay varias razones por las cuales las personas pueden optar por una dieta de pescatarianos. Estos son algunos de los principales.

2. Hay muchos beneficios comprobados para las dietas basadas en plantas, incluido un menor riesgo de obesidad y enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y diabetes (2, 3, 4).

3. Según la investigación, también puede obtener muchos de esos beneficios protectores de una dieta de pescatarianos.

4. ¡Un estudio encontró que las mujeres que eran pescatarians ganaban 2.5 libras menos (1.1 kg) cada año que las mujeres que comían carne (4).

5. Otro estudio concluyó que los pescatarianos tenían un menor riesgo de desarrollar diabetes con 4.8%, en comparación con los omnívoros con 7.6% (2).

6. Además, un gran estudio observó a personas que comían carne raramente o eran pescatarianos. ¡Tenían un 22% menos de riesgo de morir de enfermedad cardíaca en comparación con los consumidores habituales de carne (3)

7. Según las Naciones Unidas, la cría de ganado contribuye al 15% de todas las emisiones de carbono producidas por el hombre (5).

8. En contraste, la producción de pescado y marisco tiene una huella de carbono menor que la de producir cualquier tipo de carne o queso animal (6).

9. Un estudio de 2014 calculó que las dietas de los consumidores de pescado causaron un 46% menos de emisiones de gases de efecto invernadero que las dietas de las personas que comían al menos una porción de carne al día (7).

10. La ética puede ser una de las principales razones por las cuales las personas eligen ser vegetarianas. ¡También puede ser una razón importante para los pescatarianos

11. La eliminación de los animales terrestres de su dieta aborda algunas de estas preocupaciones éticas. Dicho esto, la acuicultura y la sobrepesca también pueden ser problemáticas

¿Qué comen los pescatarianos?

Beneficios de agregar pescado a una dieta vegetariana

1. Hay muchos beneficios para la salud de agregar pescado a una dieta vegetariana.

2. Muchas personas están preocupadas de que excluir completamente los productos animales o evitar la carne animal podría conducir a una baja ingesta de ciertos nutrientes clave (10, 11, 12).

3. En particular, las vitaminas B12, zinc, calcio y proteínas pueden ser algo más difíciles de conseguir en una dieta vegana (11, 13).

4. Agregar mariscos, incluidos pescado, crustáceos y moluscos, a una dieta vegetariana puede proporcionar nutrientes y variedad beneficiosos.

5. El pescado es la mejor manera de obtener ácidos grasos omega-3 (14).

6. Algunos alimentos vegetales, como nueces y semillas de lino, contienen ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de grasa omega-3. Sin embargo, este tipo de ALA no se convierte fácilmente en ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA) en el cuerpo (15, 16).

7. DHA y EPA tienen beneficios adicionales para la salud, ayudando no solo al corazón, sino también a la función cerebral y el estado de ánimo (17). [! 6968 => 1140 = 5!

8. Los humanos solo necesitan alrededor de 0.8 gramos de proteína por 2.2 libras (1 kg) de peso corporal diariamente para mantenerse saludables. ¡Eso es aproximadamente 54 gramos para una persona de 150 libras (68 kg)!

9. Sin embargo, muchas personas prefieren comer más proteínas que eso.

10. Una dieta alta en proteínas puede ser difícil de lograr solo con proteínas vegetales, especialmente si no quieres carbohidratos o grasas adicionales con tu proteína.

11. El pescado y otros mariscos ofrecen una excelente fuente de proteína magra.

12. Más allá de los omega-3 y las proteínas, los mariscos son ricos en varios otros nutrientes.

13. Por ejemplo, las ostras son extremadamente altas en vitamina B12, zinc y selenio. Solo una ostra entrega el 133% de la IDR para vitamina B12 y el 55% de la IDR para zinc y selenio (18).

14. Los mejillones también son súper ricos en vitamina B12 y selenio, así como en manganeso y el resto de las vitaminas B (19).

15. Las variedades de pescado blanco como el bacalao y la platija no entregan muchas grasas omega-3, pero son una fuente de proteínas extremadamente magras.

16. Por ejemplo, solo 3 onzas de bacalao proporcionan 19 gramos de proteína y menos de un gramo de grasa. El bacalao es también una excelente fuente de selenio y una buena fuente de fósforo, niacina y vitaminas B6 y B12 (20).

17. Comer en restaurantes a menudo te deja con una opción no tan saludable, con platos como pasta con queso como la principal opción "vegetariana".

18. Si la salud motiva al menos parcialmente sus elecciones de alimentos, entonces convertirse en pescatarian le dará más opciones.

19. Y el pescado generalmente es bueno, especialmente si lo horneas, cocinas a la parrilla o salteado, en lugar de frito (21).

Inconvenientes de la dieta

1. No hay muchos inconvenientes de salud de esta dieta.

2. Dicho esto, algunas personas pueden ser más vulnerables a las altas ingestas de pescado.

3. Los peces, especialmente las especies más grandes, pueden contener mercurio y otras toxinas (22, 23).

4. Por esta razón, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) recomienda que los niños pequeños y las mujeres en edad fértil, especialmente las mujeres embarazadas y lactantes, eviten el pez azulejo, el pez espada, el tiburón y el jurel ( 24).

¡La línea de fondo

1. Una dieta de pescatarian puede ser bastante saludable.

2. Además, le permite evitar algunos de los problemas éticos y ambientales relacionados con las dietas que incluyen carne.

3. Además, esta forma de comer proporciona más flexibilidad y algo de nutrición adicional en comparación con una dieta vegetariana estándar.

4. En general, comer una dieta basada en plantas con algunos mariscos es una opción saludable.