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¿Qué es una forma saludable de hacer pollo salteado?

  1. Corte las pechugas de pollo en rodajas transversales, de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Si desea el sabor adicional que puede proporcionar una marinada, marine solo por un corto tiempo y limite los ingredientes ácidos que pueden hacer que su pollo sea blando. Puedes marinar el pollo usando la cantidad de ingredientes que quieras: prueba una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón para obtener un sabor tropical, o vinagre de vino de arroz, ajo y jengibre para un plato de inspiración asiática. Marinar el pollo en una bolsa plástica de alimentos en su refrigerador durante 30 minutos a aproximadamente dos horas antes de cocinar.

Paso 2

  1. Corte una variedad de vegetales frescos y saludables. Considere cortar y agregar de dos a tres tazas de vegetales como zanahorias, pimientos verdes o rojos, un tipo de repollo llamado bok choy, cebollas verdes, guisantes y champiñones. Para una explosión adicional de sabor, agregue trozos de piña sin azúcar.

Paso 3

  1. Sofría con una pequeña cantidad de aceite, generalmente no más de 1 cucharada. Las opciones más saludables son el aceite de oliva o de canola.

Paso 4

  1. Sofría el pollo y las verduras a una temperatura alta y no cocine en exceso. Fríe el pollo durante tres o cuatro minutos o hasta que ya no esté rosado. Retirar del wok con pinzas y agregar verduras que tarden más en cocinar, como zanahorias y pimientos. Sofría de 2 a 3 minutos, agregue vegetales más blandos como champiñones y bok choy y saltee otro minuto o dos. Finalmente, agregue vegetales como guisantes de nieve o trozos de piña que solo necesitan calentarse.

Paso 5

  1. Agregue una salsa a su salteado que use ingredientes bajos en sodio. Puede, por ejemplo, crear una salsa que incluya caldo de pollo bajo en sodio y salsa de soja y almidón de maíz como espesante. Si quieres un poco más de sabor, considera una mezcla de jugo de piña, salsa de soya baja en sodio, vinagre de arroz, ajo picado y jengibre. Mezcle los ingredientes de la salsa por separado, agregue la maicena y revuelva para combinar antes de agregar a su salteado como el paso final en la cocción. Caliente la salsa durante aproximadamente un minuto y sirva sobre una cama de arroz integral, en lugar de arroz blanco.

Paso 5

  1. Pechugas de pollo, sin hueso, sin piel

  2. Tazón para mezclar

  3. Vinagre de arroz

  4. Almidón de maíz

  5. Bolsa de comida de plástico

  6. Aceite de cocina

  7. Pinzas de cocina

  8. Pechugas de pollo, sin hueso, sin piel

  9. Tazón para mezclar

  10. Vinagre de arroz

  11. Almidón de maíz

  12. Bolsa de comida de plástico

  13. Aceite de cocina

  14. Pinzas de cocina



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