¿Qué nueces están formando alcalinas?

¡Aléjate del café

Cada alimento que come afecta temporalmente el equilibrio ácido-alcalino de su cuerpo. La sangre y otros fluidos corporales son naturalmente alcalinos, con un estrecho rango de pH entre 7.365 y 7.45 en la escala ácido-alcalina. Los alimentos altamente ácidos, como el azúcar, el café y la carne, tienen un efecto acidificante en los fluidos corporales. El consumo de alimentos alcalinos ayuda a mantener su pH equilibrado, pero si tiende a comer más alimentos ácidos que alcalinos, su cuerpo extrae de sus reservas de álcali para mantener los niveles de pH adecuados. La mayoría de las nueces, incluidas las nueces, las avellanas y las pacanas, forman ácido de leve a moderado, pero algunas variedades tienen un efecto alcalinizante.

Las castañas se clasifican como la nuez más alcalina. Su efecto alcalinizante en el cuerpo se debe en parte a su alto contenido de agua: las castañas son aproximadamente 52 por ciento de agua. Su alto contenido de humedad también los convierte en los únicos frutos secos bajos en grasa y calorías. Una onza de castañas secas o tostadas proporciona 70 calorías y solo 1 g de grasa. Las castañas también son las únicas nueces que contienen vitamina C, un nutriente antioxidante vital. A 3 oz. la porción de castañas asadas o secas proporciona aproximadamente el 45 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina C. Las castañas también son una excelente fuente de manganeso y cobre, y una buena fuente de magnesio, ácido fólico y vitaminas B-1, B-2 y B -6.

Las almendras son nueces densas en nutrientes y moderadamente alcalinas. Proporcionan más calcio que cualquier otra nuez, y este alto contenido de calcio junto con un alto contenido de magnesio es lo que hace que las almendras se conviertan en alcalinas, según el libro "The pH Balance Diet". Debido a que las almendras son aproximadamente 60 por ciento de grasa, también son altas en calorías; una 1 oz. la porción contiene poco más de 170 calorías, de las cuales 102 calorías provienen de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas saludables para el corazón. Las almendras son una excelente fuente de proteínas, potasio, hierro, zinc y vitamina E, y una buena fuente de flavonoides antioxidantes. Al igual que otros frutos secos, las almendras ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL y ofrecen protección contra las enfermedades del corazón.

Mientras que la mayoría de los expertos reconocen las castañas y las almendras como las únicas nueces formadoras de alcalinos, algunos, incluida la "Guía de alimentos alcalinos ácidos", también enumeran los anacardos y nueces de macadamia como formadoras de alcalinos. La mayoría de las autoridades clasifican las avellanas como ligeramente formadoras de ácido, pero "The Encyclopedia of Healing Foods" afirma que son ligeramente alcalinas. Los piñones también se clasifican típicamente como formadores de ácido, pero el libro "Alkalize or Die" los clasifica como ligeramente alcalinizantes. Las discrepancias en la categorización de la naturaleza del pH de los alimentos en el cuerpo son comunes, pero generalmente solo varían entre un poco ácido y un poco alcalino. Sin embargo, la mayoría de los expertos están de acuerdo en que las nueces son altamente formadoras de ácido

Incluso las nueces formadoras de ácido tienen un lugar importante en la dieta alcalina. Las nueces están llenas de nutrientes, cuyos beneficios superan su naturaleza ácida o alcalina y su alto contenido de calorías y grasas. El consumo regular de una variedad de nueces promueve huesos y dientes fuertes, reduce los niveles de colesterol LDL, apoya el sistema inmunológico, disminuye el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias, aumenta la concentración y protege contra los radicales libres que dañan las células. ¡La naturaleza alcalina de las castañas y las almendras es simplemente un beneficio adicional a los múltiples beneficios para la salud que proporcionan estas nueces