¿Qué pez tiene los niveles más altos y más bajos de mercurio?
Fuente de ácidos grasos Omega-3
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El pescado es una de las mejores fuentes de proteínas, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes, como hierro, potasio y vitaminas B. Desafortunadamente, gran parte del suministro de mariscos de nuestro mundo está contaminado con altos niveles de mercurio tóxico. (¡Puedes agradecer la escorrentía industrial por eso!)
¿Qué es el mercurio?
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Entonces, sabemos que el mercurio no es exactamente bueno para usted. Pero antes de entrar en por qué, comencemos respondiendo la pregunta, ¿qué es el mercurio?
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14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra -
25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta -
80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john -
25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
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Y, un estudio de julio de 2012 en el Journal of Biomedicine and Biotechnology relacionó la alta exposición al mercurio con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Los investigadores piensan que esto se debe a la capacidad del mercurio para aumentar la producción de radicales libres al tiempo que reduce los antioxidantes en el cuerpo, lo que resulta en estrés oxidativo.
¿Cómo puede evitar comer demasiado mercurio?
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En general, una buena regla general cuando se trata del contenido de mercurio es considerar el tamaño del pescado. Los peces más pequeños como el salmón, las vieiras, las sardinas y los camarones contienen menos mercurio que sus depredadores más grandes, como el patudo y el pez espada.
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Coma de 2 a 3 veces por semana:
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120 minAves de corralpetróleo, cebolla, dientes de ajo, tomillo, leche de soja, huevos, salsa de tomate, un pan, pimienta, pavo, carne de vaca, salsa de tomate, zumo de naranja, salsa de soja, jengibre, azúcar,pastel de carne de Turquía -
50 minGuarniciónpapas, macarrones, mantequilla, cebolla, diente de ajo, queso, crema, sal pimienta,macarrones alpinos -
215 minCocina del mundoPasta de judías, harina, fósforo de té, agua, azúcar, la masa de almidón de maíz hacia fuera,mochi fácil -
75 minArroz blancochorizo, petróleo, harina, cebolla, pimenton, los tomates, agua, sal pimienta, salsa, arroz, condimento de Cajun,Salsa de salchicha picante
Pescado con niveles moderados de mercurio
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Coma 1 porción a la semana:
Pescado con los niveles más altos de mercurio
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Pescado a evitar:
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Al tomar decisiones sobre los mariscos, es importante ser un consumidor informado que comprenda las diferencias entre las variedades y el origen de sus pescados. Los mariscos, con moderación, pueden y deben ser parte de un plan de alimentación equilibrado gracias a los antiinflamatorios omega-3 y la proteína magra en el pescado. De hecho, la American Heart Association recomienda comer al menos dos porciones de pescado de 3.5 onzas por semana, ¡así que elija sabiamente!
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Pescado a evitar:
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Al tomar decisiones sobre los mariscos, es importante ser un consumidor informado que comprenda las diferencias entre las variedades y el origen de sus pescados. Los mariscos, con moderación, pueden y deben ser parte de un plan de alimentación equilibrado gracias a los antiinflamatorios omega-3 y la proteína magra en el pescado. De hecho, la American Heart Association recomienda comer al menos dos porciones de pescado de 3.5 onzas por semana, ¡así que elija sabiamente!