¿Qué puedo usar como sustituto del polvo de cayena en la cocina?
Vapor
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Hay muchos tipos de pimentón disponibles, algunos más picantes que otros. El pimentón español y húngaro en particular es más picante que el pimentón americano común. Hecho de pimientos rojos secos, el pimentón es un buen sustituto de la pimienta de cayena, aunque el sabor del pimentón es más ahumado que el del polvo de cayena. Los tipos más calientes de pimentón pueden sustituirse en una proporción de uno a uno por el polvo de cayena. Para usar pimentón dulce normal, el servicio de Extensión de la Universidad de Missouri recomienda una mezcla de medio pimentón y medio chile en polvo.
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14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra -
25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta -
80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john -
25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
Polvo de Chile Rojo
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El Diccionario de cocina de Food.com recomienda reemplazar la pimienta de cayena con chile rojo en polvo. La ortografía puede ser confusa, así que no confundas el polvo de chile rojo, que es chile molido, con chile en polvo, una mezcla de especias. Las mezclas de chile en polvo varían entre los fabricantes, y todas tienen un sabor diferente y más complejo que el polvo de chile rojo.
Hojuelas de pimiento rojo
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Si tienes hojuelas de pimiento rojo a la mano para cubrir las pizzas, hacen un buen sustituto del polvo de cayena con un poco de esfuerzo. Moler los copos de pimienta en polvo con un molinillo de café viejo o un mortero y una maja, o triturar los copos con el dorso de una cuchara. El calor del polvo de cayena y los copos de pimiento rojo es casi igual, así que use una relación de sustitución uno a uno.
Salsa picante
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En las recetas en las que el polvo de cayena se mezcla con ingredientes líquidos, puede usar cuatro gotas de salsa de pimiento picante, como la salsa Tabasco, por cada 1/8 cucharadita de polvo de cayena requerida en la receta. ¡Esta sustitución no funcionará bien en recetas donde la cayena es parte de una mezcla seca, como un condimento para carne o un recubrimiento para palomitas de maíz!
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120 minAves de corralpetróleo, cebolla, dientes de ajo, tomillo, leche de soja, huevos, salsa de tomate, un pan, pimienta, pavo, carne de vaca, salsa de tomate, zumo de naranja, salsa de soja, jengibre, azúcar,pastel de carne de Turquía -
50 minGuarniciónpapas, macarrones, mantequilla, cebolla, diente de ajo, queso, crema, sal pimienta,macarrones alpinos -
215 minCocina del mundoPasta de judías, harina, fósforo de té, agua, azúcar, la masa de almidón de maíz hacia fuera,mochi fácil -
75 minArroz blancochorizo, petróleo, harina, cebolla, pimenton, los tomates, agua, sal pimienta, salsa, arroz, condimento de Cajun,Salsa de salchicha picante
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Los chipotles son pimientos jalapeños asados. El proceso de tostado suaviza el calor de los jalapeños y le da a los platos un distintivo sabor ahumado pero picante. Los chipotles secos, que están disponibles enteros o molidos en polvo, están comúnmente disponibles en los pasillos de alimentos étnicos de muchos supermercados grandes y en los mercados hispanos. Dado que el calor de los jalapeños es bastante variable, comience con la mitad de la cantidad requerida en la receta y agregue más, si es necesario, después de probar su plato