¿Qué son los chiles serranos

¿Qué son los chiles serranos

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización: 7 de junio de 2019

¿Qué son los chiles serranos?

1. Los pimientos serranos científicamente conocidos como Capsicum annuum son uno de los muchos tipos de ají. También incluyen pimienta deportiva y chile seco. Originarios de las regiones montañosas de México, se encuentran muy comúnmente en la cocina de esa región, ya que son pimientos sabrosos que son ligeramente más picantes que los pimientos jalapeños, lo que los hace muy versátiles. Estos pimientos son verdes cuando se desarrollan, pero pueden cambiar de color al madurar y terminar en rojo, naranja, marrón, amarillo o verde. El calor de un pimiento se mide por la escala de Scoville, y los serranos tienen una calificación entre 10,000 y 20,000, mientras que los jalapeños oscilan entre 2,500 y 5,000.

1. Nutricionalmente hablando, los chiles serranos contienen vitamina A, B6 y vitamina C, así como cantidades moderadas de hierro y magnesio. ¡Estos pimientos tienen menos de 35 calorías en una porción de 100 gramos, y una buena cantidad de fibra dietética, así como poderosos ingredientes antioxidantes activos, a saber, la capsaicina

1. Hay una serie de beneficios al agregar estos pimientos a su dieta, como los siguientes:

Cómo almacenar

1. Para almacenar el exceso de chiles serranos, séquelos bien y luego colóquelos en una bolsa de plástico o papel, separados por toallas de papel. ¡Colóquelos en recipientes de plástico herméticos si desea congelar sus pimientos