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¿Qué son los Microgreens? Top 10 Microgreens ¿Cómo cultivarlos

Instrucciones:

  1. Estos pequeños verdes han surgido en todas partes últimamente y se han convertido en una guarnición básica gracias a su color y sabor únicos. Sin embargo, los microgreens tienen mucho más que ofrecer que simplemente agregar un toque de color a la placa De hecho, investigaciones recientes han demostrado que estos mini verdes tienen un gran impacto cuando se trata de nutrición y contienen aún más vitaminas, minerales y antioxidantes que sus contrapartes de tamaño completo.

  2. Lo mejor de todo, cultivar microgreens es rápido, fácil y conveniente, independientemente de su experiencia en el jardín.

Beneficios de Microgreens

  1. Si aún no ha desarrollado su pulgar verde, los microgreens pueden ser una excelente opción para ayudarlo a ponerse en marcha. Muchos cultivadores novatos disfrutan cultivando microgreens porque son rápidos, convenientes y fáciles de cultivar. De hecho, no necesita invertir en un jardín completo o incluso tener un patio trasero para aprovechar estos sabrosos greens.

  2. Si tienes agua, tierra, semillas y una ventana con un poco de luz solar, tienes lo necesario para comenzar tu propio mini jardín microverde. Lo mejor de todo, estos greens son el ajuste perfecto para el jardinero impaciente. El tiempo de espera es mínimo ya que estas plantas están listas para la cosecha y disfrutan solo de siete a 14 días después de la germinación.

  3. Además de ser increíblemente conveniente, también puede disfrutar de sus microgreens durante todo el año y desde casi cualquier lugar. Debido a que los microgreens se pueden cultivar en interiores, no hay necesidad de esperar a que llegue el clima cálido para romper los guantes de jardinería En el verano, será suficiente colocar sus microgreens en cualquier lugar con luz solar natural. En temporadas o ambientes donde la exposición al sol puede ser limitada, el uso de una luz de crecimiento económica puede ayudar a que sus plantas prosperen durante todo el año.

  4. 1. Alto en nutrientes

  5. Las microgreens son alimentos mucho más ricos en nutrientes que sus contrapartes completamente maduras. ¡Esto se debe a que toman todas las vitaminas y minerales importantes que se encuentran en la planta madura y logran meterlos en un paquete mucho más pequeño La mayoría de las verduras proporcionan una gran variedad de nutrientes. La acelga, por ejemplo, es especialmente rica en vitamina K, vitamina A y vitamina C, mientras que las remolachas están cargadas de manganeso y ácido fólico. ¡Las versiones microgreen de estos vegetales cuentan con un perfil nutricional tan variado y pueden ayudar a aumentar su ingesta de vitaminas y minerales de forma rápida y fácil En un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, los microgreens contenían entre cuatro y 40 veces más nutrientes en peso que sus contrapartes completamente desarrolladas. (1)

  6. Esto significa que incluir solo unas pocas porciones de microgreens en su dieta junto con muchas otras frutas y verduras puede garantizar que obtenga los nutrientes que necesita para mantener una salud óptima.

  7. 2. ¡Contiene polifenoles

  8. Los polifenoles son químicos naturales importantes que se encuentran en muchos alimentos y contienen poderosas propiedades antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a prevenir la acumulación de radicales libres dañinos, que son compuestos altamente reactivos que se forman en el cuerpo y pueden causar daño a las células y enfermedades crónicas. Los polifenoles se han asociado con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca, cáncer y enfermedad de Alzheimer. (2, 3, 4) La mayoría de las verduras son ricas en polifenoles que promueven la salud. Algunos estudios también han encontrado que las versiones microgreen de estos vegetales son igualmente altas en polifenoles Un estudio realizado en 2013 en Maryland midió la cantidad de polifenoles en cinco microgreens de la familia de vegetales Brassica, incluyendo repollo rojo, colinabo morado, mizuna y hojas de mostaza rojas y moradas. No solo se descubrió que los microgreens eran buenas fuentes de polifenoles, sino que en realidad contenían una variedad más amplia de polifenoles que sus equivalentes vegetales maduros. (5) Además de microgreens y vegetales maduros, otras fuentes ricas de polifenoles incluyen frutas, té, café e incluso chocolate.

  9. 3. ¡Mejore la salud del corazón

  10. La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte, representando una de cada seis muertes en los Estados Unidos. (6) Hacer modificaciones en la dieta es una de las formas más fáciles y efectivas para prevenir la enfermedad coronaria y mantener la salud del corazón. Numerosos estudios muestran que comer más vegetales está asociado con factores de riesgo de enfermedad cardíaca reducidos y un menor riesgo de enfermedad cardíaca. (7) Algunos estudios también han encontrado que incluir microgreens en su dieta podría ayudar a disminuir ciertos factores de riesgo de enfermedades cardíacas. Un estudio en animales alimentó a ratas con una dieta alta en grasas suplementada con microgreens de repollo rojo. Los microgreens redujeron el aumento de peso en un 17 por ciento, redujeron el colesterol LDL malo en un 34 por ciento y redujeron los triglicéridos en un 23 por ciento. (8)

  11. Junto con una dieta equilibrada, un estilo de vida saludable y actividad física regular, incorporar una o dos porciones de microgreens en su día podría ayudar a mantener su corazón fuerte y saludable.

  12. 4. ¡Reduzca el riesgo de enfermedades crónicas

  13. Los beneficios para la salud de los vegetales han sido ampliamente estudiados. Gracias a su impresionante perfil de nutrientes y polifenoles, se ha demostrado que comer vegetales reduce el riesgo de ciertos tipos de enfermedades crónicas. Una revisión mostró que la ingesta de vegetales se asoció con un menor riesgo de varios tipos de cáncer, incluidos el cáncer de próstata y los cánceres que afectan el tracto digestivo. (9)

  14. El aumento de la ingesta de vegetales también se ha relacionado con una menor inflamación y un menor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2 y obesidad. (10, 11, 12, 13) Debido a que los microgreens cuentan con un perfil de nutrientes similar pero mejorado a las verduras de tamaño completo y una cantidad aún mayor de polifenoles, ¡también pueden tener los mismos beneficios que destruyen las enfermedades 5. ¡Fácil y conveniente

  15. 6. Crecido todo el año

¿Qué son los Microgreens? Las microgreens están hechas de verduras que se han cosechado antes de la maduración, solo de siete a 14 días después de la germinación.

  1. El resultado es un verde mucho más pequeño, típicamente entre una y tres pulgadas de alto, con un sabor más intenso y un perfil de nutrientes altamente concentrado.

  2. Estos pequeños verdes no deben confundirse con los brotes. Esto implica germinar semillas sumergiéndolas en agua para germinar. Aunque es poco común, los brotes tienen un mayor riesgo de transportar bacterias que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos.

  3. Las microgreens son una opción popular tanto para agricultores como para cultivadores novatos. Esto se debe a que pueden producirse rápidamente, son rentables y pueden cultivarse durante todo el año. ¡También son perfectos para los habitantes de apartamentos y para aquellos con espacio limitado, ya que se pueden cultivar en cualquier lugar donde se encuentre un alféizar soleado ¡Estas verduras pueden provenir de casi cualquier tipo de verdura o hierba, por lo que son una adición dietética increíblemente versátil!

  4. Aunque a menudo se usa como guarnición para agregar un toque de color al plato, también pueden tomar el centro del escenario como ingrediente principal en platos como ensaladas.

Tipos de Microgreens

  1. Hay una gran variedad de microgreens disponibles, que van desde diferentes tipos de vegetales hasta incluso algunos tipos de hierbas. Algunos de los tipos más populares de microgreens incluyen:

  2. Además de la lista de microgreens que se encuentra arriba, estos son algunos de los mejores microgreens que pueden ayudarlo a comenzar: ¡Cómo cultivar microverdes

  1. ¿Listo para aprovechar los numerosos beneficios para la salud y la versatilidad que ofrecen los microgreens?

  2. Cultivar microgreens es fácil y requiere experiencia, herramientas y equipos mínimos. Si está listo para comenzar, aquí le mostramos cómo cultivar microgreens: ¡Cómo encontrar y usar microverdes

  1. Las microgreens son fáciles de cultivar y pueden prosperar en casi cualquier lugar. Sin embargo, si está presionado por el tiempo, ¡los microgreens están cada vez más disponibles en muchos supermercados y mercados de agricultores Además de vender tipos individuales, muchos minoristas también venden paquetes mixtos que pueden ser especialmente útiles si está buscando experimentar o probar varios tipos diferentes para encontrar lo que más le gusta. Puede usar estos greens versátiles en casi cualquier lugar donde usaría greens regulares. ¡Son una excelente guarnición para mejorar el sabor, el valor nutricional y el color de los platos, pero también se pueden usar en ensaladas, wraps, sándwiches y más! Tenga en cuenta que tienden a tener una vida útil relativamente corta, por lo que es mejor usarlos dentro de unos días de la cosecha si es posible.

  2. Si está buscando ideas sobre cómo comer microgreens, aquí hay algunas recetas fáciles que puede probar: Historia / Hechos

  1. Lo creas o no, los microgreens solo recientemente comenzaron a aparecer en los menús de los restaurantes de todo el país. Aunque sus orígenes se remontan a la década de 1980 en San Francisco, no se cultivaron comúnmente hasta casi una década después En la década de 1990, varias variedades de microgreens comenzaron a ofrecerse en el sur de California, incluyendo albahaca, remolacha, col rizada y rúcula, aunque las selecciones fueron bastante limitadas inicialmente.

  2. Las microparas han aumentado su popularidad en los últimos años y ahora se cultivan en todo el país. ¡Gracias a la facilidad y conveniencia que ofrecen los microgreens en crecimiento, los agricultores y los jardineros aficionados pueden aprovechar el intenso sabor y los beneficios para la salud de estas verduras nutritivas Para la mayoría de las personas, los microgreens se pueden consumir de manera segura sin riesgos ni efectos secundarios adversos. Sin embargo, los microgreens pueden provenir de una amplia gama de verduras y hierbas. Si es alérgico a una verdura o hierba específica o desarrolla una reacción alérgica después del consumo, interrumpa el uso inmediatamente y hable con su médico.

  3. Muchos tipos pueden ser ricos en vitamina K, una vitamina esencial involucrada en la coagulación de la sangre. ¡Si está tomando warfarina u otro medicamento anticoagulante, es importante mantener una ingesta constante de vitamina K para evitar interferir con sus medicamentos Por lo que parece, podrías pensar que el intestino permeable solo afecta el sistema digestivo, pero en realidad puede afectar más. Debido a que Leaky Gut es tan común y un enigma así, Ofrezco un seminario web gratuito sobre todas las cosas con fugas intestinales. Haga clic aquí para obtener más información sobre el seminario web.



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