Queso Brócoli Saludable

Fósforo

1. El brócoli y el queso son un maridaje clásico. Las comidas y los refrigerios son fáciles de preparar con este popular vegetal crucífero y los diversos quesos que pueden acompañarlo. Ni el brócoli ni el queso, complicados ni procesados ​​en exceso, aportan una variedad de compuestos nutritivos y vitaminas, requieren poca preparación y ofrecen sabores versátiles y satisfactorios.

1. La reputación inmerecida del brócoli como verdura empapada a la hora de la cena es solo porque el brócoli se cocina en exceso. Debe servirlo crudo o ligeramente al vapor. Según lo descrito por el autor Dale Kiefer en la edición de junio de 2007 de la revista "Life Extension", el brócoli contiene compuestos químicos como el indol-3-carbinol y el sulforafano que inhiben el crecimiento de células cancerosas. Tiene betacaroteno, que su cuerpo convierte en vitamina A para la salud de la vista y la piel; calcio para funciones celulares y óseas; Vitamina C para inmunidad; fibra para la digestión; folato para el desarrollo normal de las células sanguíneas; y solo 35 calorías por 1/2 taza.

Queso: beneficios nutricionales

1. El queso también tiene una reputación: ser "malo" para las dietas. Sin embargo, si selecciona versiones bajas en grasa, obtendrá muchos beneficios del queso. La ricota, el queso feta, el queso parmesano, la mozzarella y los quesos bajos en grasa contienen calcio que se absorbe fácilmente y promueve huesos y dientes fuertes, apoya las actividades celulares dependientes del calcio y garantiza un sistema nervioso saludable. Tenga en cuenta que 1/2 taza de ricotta tiene 337 miligramos de calcio, mientras que 1 c de leche tiene solo 280m. El queso tiene proteínas para reparar los músculos, ¡e incluso tiene enzimas y microbios que aumentan el sabor y ayudan a la digestión

1. Instados por los consumidores que desean mejores estándares dietéticos, muchos fabricantes ahora tienen versiones más saludables de quesos con toda la grasa. Neufchatel es un queso suave y bajo en grasa que puede reemplazar el queso crema regular. El queso de cabra suave, como lo describe TravelLady.com, es una delicia para untar que tiene la mitad de grasa que el queso crema. El queso feta es desmenuzable, con sabores intensos más fuertes que los del queso cheddar. La mozzarella se puede triturar para pizza y, con una textura similar a la suiza, se puede cortar en rodajas para sándwiches a la parrilla. Los quesos blandos como el brie y el camembert también suelen contener menos grasa. ¡Búscalos en la sección de lácteos de tu supermercado o pídeles que se abastezcan

1. Una ensalada simple de floretes de brócoli al vapor o crudos con 1/2 taza de requesón y 1/2 taza de fruta fresca combina sabores dulces y salados con texturas suaves y crujientes, de 16 ga 20 g proteínas y carbohidratos de acción lenta que no alterarán los niveles de azúcar en la sangre. ¡También puede preparar un aperitivo o un aperitivo sin complicaciones con lanzas de brócoli y quesos dispuestos en una fuente como salsas o en rodajas

Versiones más saludables de platos principales

1. Sustituya ricottas con bajo contenido de grasa y queso suizo con bajo contenido de grasa por quesos con alto contenido de grasa como el cheddar, el suizo americano y el completo. Los souffles de brócoli y queso se adaptan bien a estas sustituciones. Para la pizza, prepare una capa de brócoli, mozzarella baja en grasa y parmesano espolvoreado, que es naturalmente bajo en calorías. Las tortillas pueden incorporar brócoli picado y cualquier queso derretido bajo en grasa. Para lasaña, prepare una mezcla de requesón y ricotta baja en grasa y alta en proteínas. Disfrute de una saludable sopa de brócoli y queso haciendo puré de brócoli con leche baja en grasa, calentándola, derritiéndola en un poco de queso mozzarella y queso cheddar bajo en grasa, y cubriéndola con queso feta desmenuzado. Ajustar tus recetas favoritas de esta manera mejorará tu dieta y tu salud.