Sal marina gris vs. sal rosa del Himalaya

Manejo seguro de las sobras de pavo

1. Todas las sales comparten una composición química similar: están hechas principalmente de cloruro de sodio y sirven como una fuente concentrada de sodio en su dieta. Las sales especiales, como las sales marinas rosas o grises, también contienen pequeñas cantidades de minerales que afectan la apariencia y el sabor de la sal. Mientras que las sales marinas rosadas y grises tienen pequeñas diferencias en el contenido mineral, ambas son aproximadamente nutricionalmente equivalentes a la sal de mesa

1. Los colores de las sales rosadas y grises provienen de su contenido de oligoelementos. El tono de la sal rosada es probablemente el resultado de su contenido de hierro, según la Universidad de Texas en San Antonio. La sal marina gris celta, por otro lado, tiene trazas de magnesio. Si bien tanto el hierro como el magnesio ofrecen beneficios para la salud, ambos son importantes para la producción de energía, por ejemplo, ¡la cantidad de sal marina no es nutricionalmente significativa

1. La principal diferencia entre la sal rosa y la sal gris son sus texturas. La sal rosa se cosecha de las minas, tiene granos más secos y generalmente se vende en granos más grandes con una textura similar a la sal marina gruesa. La sal rosada funciona bien espolvoreada sobre vegetales asados ​​o a la parrilla, pollo o pescado, y los granos más grandes dan explosiones de sabor salado sin la necesidad de usar mucha sal. La sal rosada también funciona bien como un condimento crujiente y sabroso para las palomitas de maíz.

1. Aunque la sal tiene una mala reputación, no todo es malo siempre y cuando disfrutes con moderación de la sal que uses (gris, rosa u otra). El sodio desempeña un papel clave en la comunicación nerviosa, que es esencial para la función cerebral, la contracción muscular y la digestión saludable. La sal también es responsable de controlar la presión arterial, y tener suficiente sodio puede protegerlo de la presión arterial baja. Sin embargo, a menos que esté haciendo ejercicio intenso de resistencia, como competir en un triatlón Ironman, ¡es poco probable que desarrolle una deficiencia de sodio como resultado de un bajo contenido de sodio en su dieta

1. Debe tratar ambas sales marinas de la misma manera que la sal de mesa, como una fuente concentrada de sodio que debe usarse con moderación. Su ingesta total de sodio, que incluye la sal que agrega a sus alimentos, así como el sodio que se encuentra en los panes y los alimentos procesados, no debe exceder los 1,5 gramos diarios. Eso equivale a un poco menos de 4 gramos de sal, o menos de una cucharadita. ¡Reduzca su consumo de sodio concentrándose en alimentos integrales (productos frescos, legumbres y nueces sin sal y carnes magras) y practicando la moderación cuando sazone su comida con sal