¿Se vuelve peligroso agregar bicarbonato de sodio a los alimentos?

Paso 3

1. Se puede encontrar una caja de bicarbonato de sodio en los gabinetes de la mayoría de los cocineros. El bicarbonato de sodio, el ingrediente en el bicarbonato de sodio, es lo suficientemente seguro como para que la mayoría de las personas ingiera un antiácido varias veces al día, pero como cualquier sustancia, puede tener sus problemas si no se usa correctamente. ¡Antes de agregar bicarbonato de sodio a los alimentos, tenga en cuenta estos problemas para que no se vuelva peligroso

1. El químico francés Nicolas Leblanc inventó el proceso de fabricación de bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio se usó en Europa, y los ingleses lo importaron a las colonias americanas. En 1846, un médico de Connecticut se unió a un agricultor de Massachusetts para establecer la primera fábrica en Estados Unidos para hacer bicarbonato de sodio. ¡El Dr. Austin Church y John White continuaron produciendo el producto bajo la compañía que ahora se conoce como Arm Hammer

1. El único elemento en su armario con el que desea tener cuidado al mezclar con bicarbonato de sodio es el vinagre. Arm Hammer emitió una advertencia de que el bicarbonato de sodio no debe mezclarse con un ácido. Los ácidos, como el vinagre, crean un gas inerte cuando se usan con bicarbonato de sodio. Si bien esto es inofensivo en general, puede ser extremadamente peligroso cuando la mezcla se coloca en un recipiente o en cualquier lugar cerrado. El resultado puede ser una explosión peligrosa.

Sodio

1. Si sigue una dieta baja en sodio, debe tener precaución cuando agregue bicarbonato de sodio a los alimentos. Media cucharadita de bicarbonato de sodio tiene 616 miligramos de sodio. Eso no es mucho si lo agrega a una barra de pan entera de la que va a comer una décima parte, pero tenga esto en cuenta cuando cocine con bicarbonato de sodio. ¡La American Heart Association vincula las dietas altas en sodio con un mayor riesgo de accidente cerebrovascular, ataque cardíaco y presión arterial alta

1. El bicarbonato de sodio se usa para espesar salsas o hacer que los productos horneados se eleven. Cuando lo combina con jugo de limón u otro agente ácido, se liberará dióxido de carbono y se absorberá en las células de los alimentos. El gas se expandirá durante la cocción, expandiendo las paredes celulares como un agente leudante. Agregar bicarbonato de sodio a artículos como galletas o muffins hará que se conviertan en un producto terminado más alto y ancho.

Beneficios

1. La capacidad de agregar de forma segura bicarbonato de sodio a los productos alimenticios se demuestra por los otros usos del producto en el aire que respira y el agua que bebe. El bicarbonato de sodio se usa para ayudar a controlar la contaminación del aire, ya que puede absorber dióxido de azufre y otras emisiones de gases. El bicarbonato de sodio incluso se usa en el tratamiento del agua. Puede hacer que el agua sepa mejor ya que reduce los niveles de metales pesados ​​como el plomo