Síntomas de alergia a los mariscos, alternativas efectivas de remedios

Historia

1. Es cierto que con las alergias alimentarias, la comida de una persona puede ser realmente el veneno de otra. La popularidad de los mariscos ha aumentado en todo el mundo, pero en consecuencia, los mariscos constituyen la causa número 1 de alergias alimentarias en el adulto estadounidense. La prevalencia aproximada de alergia a los mariscos se estima en 0.5 a 2.5 por ciento de la población general. (1)

2. La alergia a los mariscos puede ser mortal, por lo que es importante que las personas estén informadas sobre los síntomas de la alergia a los mariscos, los alimentos menos obvios que pueden contener mariscos y remedios naturales que pueden ayudar a reducir la respuesta inmune del cuerpo .

¿Qué son los mariscos? "Mariscos" y "mariscos" a menudo se usan indistintamente y con diferentes significados. Según una investigación publicada en Clinical and Translational Allergy, "mariscos" es un término general que se refiere a cualquier animal acuático comestible, mientras que "mariscos" se refiere a aquellos con una concha o un exoesqueleto similar a la concha. (2)

1. Hay varios grupos y subgrupos conocidos de especies de mariscos. Un tipo de mariscos son los crustáceos, que en latín significa "tener una corteza o concha". Los crustáceos pertenecen a la categoría de artrópodos, que tienen exoesqueletos o conchas duras, cuerpos segmentados y extremidades articuladas. Hay más de 50,000 especies conocidas de crustáceos; algunos crustáceos más conocidos incluyen cangrejos, langostas, cangrejos de río, camarones, krill, langostinos, cochinillas y percebes. La mollusca es el filo marino más grande, que comprende aproximadamente el 23 por ciento de todos los organismos marinos nombrados. Los moluscos cefalópodos, como el calamar, la sepia y el pulpo, se encuentran entre los moluscos más avanzados neurológicamente; los calamares gigantes son los más grandes, y los gasterópodos como los caracoles y las babosas son, con mucho, los más numerosos, y constituyen el 80 por ciento de todos los moluscos. Otros moluscos incluyen vieiras, almejas, mejillones y ostras. (3)

¿Qué es exactamente una alergia a los mariscos? Las alergias a los crustáceos son más comunes y las alergias a moluscos son bien conocidas, pero no parecen ocurrir con tanta frecuencia. El principal alérgeno de los mariscos se ha identificado como tropomiosina, una proteína muscular que está presente en diferentes especies de mariscos y podría ser responsable de la reactividad cruzada. ¡Es por eso que la mayoría de las personas que son alérgicas a un tipo de mariscos a menudo también son alérgicas a otros tipos Los mariscos son una de las principales causas de alergias alimentarias en adultos y una causa común de anafilaxia inducida por alimentos. En los EE. UU., Una encuesta que involucró a 14,948 personas reveló que del 2 al 3 por ciento de las personas creen que tienen alergia a los mariscos: 2.2 por ciento a los mariscos y 0.6 por ciento a los peces. De mayor a menor prevalencia, la alergia a los mariscos es más común en camarones, cangrejos, langostas, almejas, ostras y mejillones. (4) El creciente comercio internacional de productos del mar se ha sumado a la popularidad de la frecuencia de consumo de una variedad de productos de mariscos en todo el país. Este aumento en la producción y el consumo ha sido acompañado por informes más frecuentes de problemas de salud adversos entre los consumidores y procesadores de productos del mar. La investigación muestra que las reacciones adversas a los mariscos a menudo son generadas por contaminantes, pero también pueden ser mediadas por el sistema inmune y causar alergias. (5)]

¡Los síntomas más comunes de alergia a los mariscos

1. Los síntomas de alergia a los mariscos están mediados por anticuerpos producidos por el sistema inmunitario contra alérgenos específicos. Los anticuerpos desencadenan la liberación de productos químicos (como las histaminas) para atacar la proteína que está causando la respuesta inmune. Las reacciones no inmunológicas a los mariscos pueden ser desencadenadas por contaminantes como parásitos, bacterias, virus, toxinas marinas y aminas biogénicas. Los ingredientes agregados durante el procesamiento y el enlatado de mariscos también pueden causar reacciones adversas. Todas estas sustancias pueden desencadenar reacciones que son similares a los verdaderos síntomas de alergia a los mariscos. (6)

2. Aunque el grado de síntomas de alergia a los mariscos varía ampliamente, tienden a ser más graves que la mayoría de los otros alérgenos alimentarios y son impredecibles, a veces ocurren mucho después de que una persona ha consumido el alérgeno. Los síntomas de la alergia a los mariscos pueden variar desde una urticaria leve hasta una anafilaxia potencialmente mortal. La mayoría de las reacciones están mediadas por IgE e involucran la aparición rápida de problemas gastrointestinales, cutáneos (que afectan la piel) o respiratorios. Los síntomas comunes de alergia a los mariscos incluyen:

3. Cuando una liberación excesiva de químicos pone a una persona en estado de shock, esto se llama reacción anafiláctica. La anafilaxia puede ocurrir repentinamente y progresar rápidamente. Los primeros signos de anafilaxia pueden ser leves, como una erupción cutánea o una "sensación extraña", pero esto puede conducir a problemas más graves, como dificultad para respirar, urticaria o hinchazón, opresión en la garganta, náuseas, vómitos, dolor abdominal, mareos y desmayos, disminución de la presión arterial, latidos cardíacos rápidos e incluso paro cardíaco. Las personas que han tenido una reacción alérgica grave a los mariscos tienen un mayor riesgo de reacciones futuras, y deben llevar una epinefrina autoinyectable. (7)

4. Existe la idea errónea de que las personas con alergia a los mariscos tienen un mayor riesgo de tener una reacción adversa al yodo; Sin embargo, la investigación sugiere que hay que vincular. Los estudios también muestran que tener una alergia a los mariscos no aumenta la probabilidad de tener una alergia al yodo o una reacción adversa al contraste intravenoso. (8)

5 remedios para la alergia a los mariscos

1. El manejo de una alergia a los mariscos es la eliminación estricta de los mariscos, lo que en personas altamente alérgicas puede incluir evitar tocarlos u olerlos. Los investigadores sugieren que cualquier persona que haya experimentado una reacción adversa a los mariscos en el pasado debe usar una identificación de Alerta Médica y estar capacitada para usar un autoinyector de epinefrina porque las reacciones futuras pueden ser más graves. (9)

2. Al igual que con la alergia al maní, hay formas de estimular su sistema inmunológico y disminuir la gravedad de los síntomas de alergia a los mariscos con remedios naturales.

3. 1. Probióticos

4. Los suplementos probióticos estimulan la función inmune y reducen el riesgo de desarrollar alergias alimentarias. La investigación muestra que la presencia de bacterias probióticas en la microbiota intestinal se correlaciona con la protección contra enfermedades alérgicas. La mejoría clínica, especialmente en la rinitis alérgica y el eccema sensibilizado con inmunoglobulina, se ha informado en la mayoría de los estudios publicados sobre probióticos y alergias. (10) 2. Enzimas digestivas

5. La digestión incompleta de las proteínas alimentarias puede estar relacionada con alergias alimentarias y puede causar síntomas gastrointestinales. ¡Tomar enzimas digestivas con las comidas puede ayudar al sistema digestivo a descomponer completamente las partículas de alimentos, y sirve como un remedio vital para las alergias alimentarias para las personas que tienen síntomas de alergia gastrointestinal a los mariscos 3. MSM (metilsulfonilmetano) La investigación sugiere que los suplementos de MSM pueden ser efectivos para reducir los síntomas de alergia. El MSM es un compuesto orgánico que contiene azufre que se usa para mejorar la función inmune, disminuir la inflamación y ayudar a restaurar el tejido corporal sano. Se puede usar para aliviar problemas gastrointestinales y afecciones de la piel que están asociadas con síntomas menos graves de alergia a los mariscos. (11) 4. Vitamina B5

6. La vitamina B5 (o ácido pantoténico) puede ser beneficiosa para las personas con alergias y asma porque es compatible con la función suprarrenal. Es importante para controlar la congestión nasal, mantener un tracto digestivo saludable y aumentar la función inmune. (12)

7. 5. L-glutamina

8. La L-glutamina es el aminoácido más abundante en el torrente sanguíneo, y puede ayudar a reparar el intestino permeable y mejorar la salud inmunológica, lo que puede ser útil cuando se padecen alergias alimentarias. La investigación indica que es probable que el intestino permeable o la permeabilidad intestinal causen diversas patologías, incluidas las alergias. Los compuestos como la glutamina tienen el potencial mecanicista de inhibir la inflamación y el estrés oxidativo. (13)]

¿Alérgico? ¡Aquí hay 6 alternativas de mariscos

1. 5. Huevos de corral

2. Los huevos son fuentes de proteínas, grasas y micronutrientes que juegan un papel importante en la nutrición básica. Son fáciles de cocinar y proporcionan nutrientes importantes como selenio, riboflavina, vitamina D, vitamina B12 y fósforo. Hay una serie de beneficios para la salud de los huevos, incluida su capacidad para mejorar la salud ocular, prevenir el síndrome metabólico, reducir las enfermedades cardíacas debido a los ácidos grasos omega-3, ayudar a perder peso, mantener la salud del cerebro y mejorar la piel. (19) 6. Higado de pollo

3. El hígado de pollo, o incluso el hígado de res y pato, es muy rico en nutrientes y puede considerarse un superalimento. Es una rica fuente de vitaminas B, hierro y vitamina A. También proporciona minerales importantes como el fósforo y el magnesio. (20) En realidad supera a muchos otros alimentos saludables como las espinacas, las zanahorias y las manzanas. Si está tratando de obtener los nutrientes que le faltan a los mariscos en otro lugar, no busque más. ¡Estás obteniendo la proteína y el hierro de los mariscos, y mucho más! El hecho de que una persona alérgica a los mariscos nunca haya tenido una reacción anafiláctica antes, no significa que eso no ocurrirá en el futuro. Las personas con alergias severas a los mariscos deben hablar con sus proveedores de atención médica acerca de recibir una epinefrina en caso de una reacción anafiláctica de emergencia. Además, tenga en cuenta que una segunda reacción anafiláctica, conocida como reacción bifásica, puede ocurrir hasta 12 horas después de la respuesta alérgica inicial.

4. Lea a continuación: ¡17 pescado que nunca debe comer + opciones de mariscos más seguras

5. La única forma de evitar verdaderamente una reacción alérgica a los mariscos es evitar comer y entrar en contacto con los mariscos por completo. Y tenga en cuenta que puede haber rastros de mariscos en productos que parecen inofensivos, incluidos algunos aderezos para ensaladas César, jabones y cosméticos, salsas (como la salsa Worcestershire) y condimentos, vitaminas e insecticidas. En un estudio retrospectivo de 2007 que tuvo lugar durante un período de cinco años, se revisaron un total de 530 reacciones alimentarias. Los investigadores encontraron que 119 reacciones (22.4 por ciento) se consideraron debidas a alérgenos ocultos y 32 por ciento de estas fueron reacciones anafilácticas. Los alérgenos de pescado escondidos en esos alimentos causaron reacciones en el 35 por ciento de los pacientes alérgicos al pescado. (14) ¡Esto demuestra que las personas con alergia a los mariscos deben estar atentas y elegir alternativas alimenticias que sepan que son seguras

6. Al buscar alternativas de mariscos, puede ser difícil encontrar alimentos que tengan el mismo sabor y textura que sus mariscos favoritos, pero hay muchos alimentos que ofrecen los mismos beneficios nutricionales. Por un lado, los mariscos pueden servir como fuente de proteínas, con 3 onzas de camarones que proporcionan aproximadamente 21 gramos de proteína, 3 onzas de langosta que proporcionan 17 gramos, 12 almejas que proporcionan 17 gramos, 12 ostras que proporcionan 10 gramos y 6 vieiras grandes que proporcionan 27 gramos de proteína.

7. La proteína, que se usa en cada célula de nuestro cuerpo, es crítica para desarrollar masa muscular, apoyar la función neurológica, equilibrar las hormonas, ayudar a la digestión y aumentar nuestro estado de ánimo. Los alimentos con proteínas se utilizan para desarrollar, crecer y mantener casi todas las partes del cuerpo. Si no puede obtener su dosis diaria de proteína de los mariscos debido a una alergia, ¡hay muchas otras opciones sobre la mesa

8. Muchos mariscos también proporcionan una buena cantidad de hierro, como ostras, vieiras y almejas. (15) El hierro desempeña un papel fundamental en el cuerpo y los alimentos ricos en hierro nos proporcionan energía, estimulan la función muscular y cerebral y apoyan un embarazo saludable. Dicho esto, tenga en cuenta que la nutrición del camarón no es tan impresionante cuando se observa el camarón de cultivo (que es aproximadamente el 90 por ciento del camarón que se ofrece). El camarón de cultivo tiene una serie de problemas, que incluyen productos químicos (¡algunos prohibidos!), Pesticidas e incluso xenoestrógenos.

9. 1. Carne de vacuno alimentado a hierba

10. ¡Una porción de tres onzas de carne de res alimentada con pasto proporciona el 10 por ciento de su cantidad diaria de hierro y aproximadamente 60 gramos de proteína! La carne también está cargada de potasio, vitaminas B y magnesio. Si no puede comer mariscos debido a una alergia, ¡comer una pequeña porción de filete de res (aproximadamente del tamaño de su palma) es una excelente manera de asegurarse de obtener suficientes nutrientes en su dieta 2. Pollo Orgánico El pollo orgánico sirve como otra fuente magra de proteínas y, al igual que los mariscos, es versátil y se puede agregar a muchas comidas. Un estudio de 2015 publicado en Food and Nutrition Research encontró que el consumo de carne de aves de corral, como parte de una dieta rica en vegetales, se asocia con una reducción del riesgo de desarrollar sobrepeso y obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes mellitus tipo 2. Además, el colágeno en el pollo contiene condroitina y glucosamina, dos compuestos que ayudan a reconstruir el cartílago. (dieciséis)

11. Los frijoles, como los frijoles blancos y los frijoles negros, son una excelente alternativa para los mariscos porque son ricos en proteínas y hierro, además de una serie de micronutrientes importantes, como potasio, magnesio, ácido fólico y zinc. . Los frijoles se están llenando y, como los mariscos, se pueden agregar a guisos, sopas, ensaladas y muchas otras comidas. (17) Las lentejas son las favoritas de los vegetarianos y veganos porque son un alimento rico en proteínas y rico en nutrientes. Un estudio de 2009 publicado en el Journal of the American Dietetic Association sugiere que el consumo de lentejas (y frijoles y guisantes secos) puede mejorar la calidad de la dieta en la población de los EE. UU. Las lentejas tienen una variedad de nutrientes y fitonutrientes que han demostrado tener efectos beneficiosos para la salud, sin embargo, los niveles de consumo en los Estados Unidos son bastante bajos. (18) Para las personas que no pueden comer mariscos debido a una alergia alimentaria, las lentejas pueden servir como una gran fuente de proteínas y otros nutrientes importantes, como ácido fólico, manganeso, fósforo, tiamina, potasio, zinc y más].