¿Son buenas las zanahorias para tus ojos?

Resumen

1. Popular en todo el mundo, las zanahorias son verduras de raíz crujientes y altamente nutritivas.

2. Se dice comúnmente que mantienen sus ojos sanos y mejoran la visión nocturna.

3. Sin embargo, puede que se pregunte sobre el origen de esta idea y si es respaldada por la ciencia.

4. Este artículo le dice si las zanahorias benefician sus ojos y brinda otros consejos para mantener su visión saludable.

Zanahorias y salud ocular

1. Hace tiempo que se cree que comer zanahorias promueve la salud ocular y mejora la vista, especialmente de noche.

2. Aunque hay algo de verdad en esto, la asociación entre las zanahorias y la vista se originó en un mito.

3. Durante la Segunda Guerra Mundial, los pilotos de la Real Fuerza Aérea Británica comenzaron a usar el radar para apuntar y derribar aviones enemigos. En un esfuerzo por mantener en secreto esta nueva tecnología, la precisión visual de los pilotos, especialmente de noche, se atribuyó al consumo de zanahorias.

4. Las zanahorias son una rica fuente de beta caroteno y luteína, que son antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el daño ocular causado por los radicales libres.

5. Los radicales libres son compuestos que pueden provocar daño celular, envejecimiento y enfermedades crónicas, incluidas enfermedades oculares, cuando su número es demasiado alto (1).

6. El betacaroteno da su color a muchas plantas rojas, naranjas y amarillas. Las zanahorias anaranjadas son especialmente ricas en betacaroteno, que su cuerpo convierte en vitamina A. La deficiencia de vitamina A puede provocar ceguera nocturna, que a menudo es reversible al suplementar (2, 3).

7. Su cuerpo absorbe y utiliza betacaroteno de manera más eficiente cuando come zanahorias cocidas en lugar de las crudas. Además, la vitamina A y sus precursores son liposolubles, por lo que comer zanahorias con una fuente de grasa mejora la absorción (5, 6, 7).

8. Las zanahorias amarillas contienen la mayor cantidad de luteína, lo que puede ayudar a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE), una condición en la que su visión se vuelve borrosa o se pierde gradualmente.

9. Las dietas ricas en luteína pueden ser especialmente protectoras contra la AMD (8, 9, 10, 11).

Otros beneficios para la salud de las zanahorias

1. Las zanahorias apoyan los ojos sanos, pero hay muchas otras razones para comerlas. ¡La mayoría de las investigaciones se centran en su contenido de carotenoides, incluidos la luteína, el licopeno y el betacaroteno

Otras formas de mejorar la salud de tus ojos

1. Comer zanahorias no es la única forma de mantener sus ojos sanos y su visión aguda. Otras estrategias para mejorar su salud ocular incluyen:

¡El resultado final

1. La idea de que las zanahorias promueven ojos sanos y una buena visión se origina en un mito, ¡pero eso no significa que sea falso!

2. Las zanahorias también pueden beneficiar su digestión, corazón, piel y salud en general.

3. Si desea mantener sus ojos sanos, también debe establecer otros hábitos saludables y protectores de la visión, como hacer ejercicio, usar gafas de sol, limitar el tiempo de pantalla, comer una dieta equilibrada y no fumar.

4. La idea de que las zanahorias promueven ojos sanos y una buena visión se origina en un mito, ¡pero eso no significa que sea falso!

5. Las zanahorias también pueden beneficiar su digestión, corazón, piel y salud en general.

6. Si desea mantener sus ojos sanos, también debe establecer otros hábitos saludables y protectores de la visión, como hacer ejercicio, usar gafas de sol, limitar el tiempo de pantalla, comer una dieta equilibrada y no fumar.