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¿Son las batatas una opción de comida saludable si tiene diabetes?

¡La línea de fondo

  1. Si tiene diabetes, puede estar rascándose la cabeza con las batatas. Te preguntas si las batatas son seguras para que las comas, la respuesta es sí ... más o menos.

  2. Puede que no lo sepas después de un viaje al supermercado, pero hay más de 400 variedades de batatas disponibles en todo el mundo. ¡Algunos de estos son mejores para las personas con diabetes que otros!

  3. ¡Conocer el índice glucémico (GI) y la carga glucémica (GL) para la variedad de camote que elija también son factores importantes

  4. GL también es un sistema de clasificación. ¡La clasificación GL toma en cuenta el IG de un alimento, así como el tamaño de la porción, o gramos por porción

  1. Además de su valor nutricional, las batatas contienen propiedades que pueden reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

  2. Algunos de los nutrientes que se encuentran en las batatas son:

¡Diferentes variedades de camote

  1. Las batatas de naranja son el tipo más común que se encuentra en los supermercados de EE. UU. Son de color marrón rojizo por fuera y naranja por dentro

  2. Las antocianinas son un compuesto polifenólico que los estudios indican que pueden revertir o prevenir la obesidad y el riesgo de diabetes tipo 2 al mejorar la resistencia a la insulina.

  3. Una revisión de estudios encontró que las antocianinas funcionan en el cuerpo a través de múltiples mecanismos, incluida la reducción de la digestión de carbohidratos en el intestino.

  4. Las batatas japonesas (Satsuma Imo) a veces se denominan batatas blancas, a pesar de que son moradas por fuera y amarillas por dentro. Esta variedad de batata contiene caiapo.

  5. Un estudio encontró que el extracto de caiapo fue capaz de reducir significativamente los niveles de glucosa en sangre en ayunas y en dos horas en sujetos en comparación con placebo. También se demostró que Caiapo reduce el colesterol.

¿Cómo afectan las batatas al azúcar en la sangre?

  1. Dado que las batatas son ricas en carbohidratos, pueden aumentar los niveles de azúcar en la sangre. Su contenido de fibra ayuda a ralentizar este proceso.

  2. Las batatas naranjas tienen un IG más alto. Esto puede aumentar su nivel de azúcar en la sangre, en comparación con otras variedades de camote

¿Hay beneficios al comer batatas si tienes diabetes?

  1. Cuando se come con moderación, todo tipo de batatas son saludables. ¡Son muy ricos en antioxidantes, vitaminas y minerales y pueden incluirse de manera segura en una dieta amigable para la diabetes

¿Hay riesgos de comer batatas si tienes diabetes?

  1. Las batatas son una mejor opción nutricional que las papas blancas. Aun así, deben disfrutarse solo con moderación, o pueden afectar negativamente los niveles de glucosa en sangre.

  2. Algunas batatas son muy grandes, lo que hace que sea más fácil comer demasiado. Siempre opte por una papa mediana y asegúrese de incluir diariamente otros alimentos saludables en su plan de comidas.

¡El resultado final

  1. Cuando se come con moderación, las batatas pueden ser parte de un plan de alimentación saludable cuando se vive con diabetes. Algunos tipos de batatas pueden incluso proporcionar beneficios para ayudarlo a controlar su condición.

  2. ¡Estas incluyen batatas japonesas y batatas moradas!

  3. Las batatas son ricas en nutrientes pero también contienen carbohidratos. Mantener sus porciones pequeñas y hirviendo en lugar de hornear ayudará a asegurar un GL más bajo.



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