¿Son las papas rojas más saludables que las papas blancas?

Protección contra radicales libres

1. Hay muchas opciones diferentes de papas, pero cuando se trata de papas rojas versus papas blancas, la nutrición es casi idéntica. Si está tratando de elegir una papa basada en qué papa es más saludable, ¡no habrá una diferencia significativa de ninguna manera!

1. La nutrición de la papa roja es casi idéntica a la nutrición de la papa blanca. Ambos tienen un alto contenido de carbohidratos, potasio y vitamina C y contienen aproximadamente 150 calorías por papa mediana. Sin embargo, la forma en que prepara sus papas marca la diferencia en lo buenas que son para usted. ¡Elija al horno, en puré o hervido sobre frito

1. Al comparar la nutrición de la papa blanca y la roja, son casi idénticas. Las papas rojas contienen 151 calorías por papa mediana, mientras que una papa blanca del mismo tamaño tiene 159 calorías. Ambas papas rojas y blancas son ricas en potasio, que contiene 943 miligramos y 941 miligramos, respectivamente. ¡También tienen un alto contenido de vitamina C, y ambos tienen un peso de 21.8 gramos

2. Las papas a menudo son rechazadas porque tienen un alto contenido de carbohidratos. Si bien los diabéticos y pre-diabéticos pueden evitarlos, o al menos limitarlos, ¡pueden ser parte de una dieta saludable para muchas personas debido a un tipo específico de carbohidratos que contienen!

1. Uno de los principales beneficios de las papas rojas y las papas blancas es que son uno de los pocos alimentos que contienen almidón resistente, que, similar a la fibra, es un carbohidrato que su cuerpo puede No digerir. El almidón resistente pasa a través del estómago y el intestino delgado, llegando finalmente al intestino grueso donde comienza a fermentar.

¡El potasio en las papas

1. Además del almidón resistente, las papas rojas y blancas son ricas en potasio, que es un nutriente que muchos estadounidenses no comen en cantidades suficientes. El potasio mantiene los huesos y el corazón saludables, reduciendo el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca. Sin embargo, según un informe de mayo de 2013 en Advances in Nutrition, la ingesta promedio es un poco más de la mitad de la cantidad recomendada

2. La recomendación actual para el potasio es de 2.600 miligramos por día para mujeres adultas y 3.400 miligramos por día para hombres adultos. Eso significa que una papa roja o blanca mediana proporciona el 36 por ciento de las necesidades de una mujer durante un día entero y el 28 por ciento de las necesidades diarias de un hombre. ¡Si necesita aumentar su ingesta de potasio, comer papas con otros alimentos saludables ricos en potasio como la calabaza bellota, los frijoles, las espinacas, la pechuga de pollo y el salmón del Atlántico puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades

¡Los antioxidantes en las papas

1. Otro nutriente notable en las papas rojas y blancas es la vitamina C, que es responsable de alrededor del 13 por ciento de la capacidad antioxidante total de la verdura. Además de actuar como antioxidante, la vitamina C mantiene la piel sana, te ayuda a metabolizar las proteínas y juega un papel importante en tu sistema inmunológico.

2. La vitamina C puede ayudar a combatir el estrés oxidativo, reduciendo el riesgo de ciertos tipos de cáncer y enfermedades del corazón. La ingesta adecuada de la vitamina también está relacionada con la salud ocular, lo que reduce el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad (o AMD) y cataratas, las dos causas principales de ceguera en los adultos mayores. Las necesidades de vitamina C oscilan entre 65 y 90 miligramos, por lo que una sola papa roja o blanca mediana proporciona entre 24 y 34 por ciento de sus necesidades diarias, dependiendo de sus circunstancias individuales.

3. Además de la vitamina C, todas las papas contienen varios carotenoides, que incluyen luteína, zeaxantina y violaxantina, y flavonoides que actúan como antioxidantes. ¡Estos antioxidantes mantienen su corazón sano, mejoran la función cognitiva, promueven la salud ocular y pueden reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, según un informe de agosto de 2018 en la revista Archives of Biochemistry and Biphysics

¡Las mejores formas de comer papas

1. Otra razón por la cual las papas tienen mala reputación es por la forma en que las personas eligen comerlas. Muchas personas optan por papas fritas, que no solo son fáciles de comer en exceso, sino que también se fríen en aceites indeseables y se cubren con sal de mesa