¿Son los alimentos fritos perjudiciales para la salud?

Implicaciones nutricionales

1. Los alimentos fritos pueden ser sabrosos, pero definitivamente no son saludables. Los alimentos como las papas fritas, los aros de cebolla, los wontons fritos y las barras de caramelo fritas ofrecen poco valor nutricional mientras lo ponen en mayor riesgo de ciertas afecciones de salud. Sin embargo, ¡no necesariamente tiene que renunciar a ellos por completo para tener una dieta saludable

1. Los alimentos fritos son generalmente altos en grasa, particularmente los tipos de grasas que son malas para la salud. Muchos restaurantes fríen alimentos en aceites que contienen grasas trans, y dado que muchos alimentos fritos están cubiertos de masa, absorben más grasa de lo que lo harían sin la capa de masa. Debido al alto contenido de grasa, también son altos en calorías, por lo que es más probable que comas más calorías de las que necesitas y posiblemente aumentes de peso.

Riesgos para la salud

1. Las grasas saturadas y grasas trans en los alimentos fritos aumentan el riesgo de colesterol alto y enfermedades del corazón. Si come una dieta alta en grasas, también tiene un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer y de obesidad. Los alimentos fritos también pueden contener acrilamida, un posible carcinógeno, y los alimentos fritos a temperaturas más altas o por más tiempo contienen más que los fritos durante períodos más cortos a temperaturas más bajas

1. Si no puede renunciar a los alimentos fritos, puede hacerlos más saludables. Use aceites no saturados para freír sus alimentos, como el aceite de canola, maíz, maní, cártamo, soya o girasol. Caliente el aceite a la temperatura adecuada, ya que el aceite que no está lo suficientemente caliente conduce a una mayor absorción de grasas por parte de los alimentos. ¡Asegúrese de que el aceite regrese a la temperatura correcta entre cada lote de alimentos que fríe en él

Consideraciones

1. Mientras su dieta general sea baja en grasas, grasas saturadas y grasas trans, puede comer alimentos fritos de vez en cuando. Coma solo una pequeña cantidad de alimentos fritos y combínelos con alimentos saludables, como frutas y verduras, que sean bajos en calorías. En una dieta saludable, todos los alimentos están bien con moderación