¿Son los frijoles buenos carbohidratos?

Frijoles

Rico en fibra

1. Los frijoles contienen una rica fuente de fibra, un tipo de carbohidrato que contribuye a su salud. Obtiene dos tipos de fibra de su dieta: soluble e insoluble. Los frijoles contienen ambos. La fibra soluble atrae el agua y forma un gel durante la digestión. Su acción promueve niveles saludables de glucosa y colesterol. La fibra insoluble no se disuelve en agua; en cambio, actúa como forraje, desplazando los alimentos a través de su sistema digestivo, ablandando y abultando las heces. Su acción ayuda a aliviar el estreñimiento y a promover la regularidad. Los frijoles proporcionan aproximadamente 8 gramos de fibra por porción de 1/2 taza de cocido.

Contiene carbohidratos amigables con la glucemia

1. Los frijoles poseen una característica inusual. A diferencia de muchos alimentos con carbohidratos en su dieta, los frijoles también proporcionan una buena fuente de proteínas. Una porción de 1/2 taza de frijoles cocidos proporciona aproximadamente 8 gramos de proteína en promedio, según el Sistema de Salud de la Universidad de Michigan. La proteína es un macronutriente esencial que juega un papel en el crecimiento y mantenimiento de su cuerpo. Por esta razón, puede contar los frijoles para su consumo diario de vegetales o proteínas.

¡Hacer frijoles como parte de su dieta

1. Los frijoles proporcionan una opción alimenticia económica, versátil y nutritiva. Puede tomar frijoles como guarnición con su comida, agregarlos a una ensalada, disfrutarlos solos como refrigerio o usarlos como plato principal. Considere tener frijoles en un plato en lugar de carne uno o dos días a la semana. También puede agregarlos a las sopas o hacer salsa de frijoles para picar. ¡Experimente con diferentes recetas como burritos de frijoles, tacos de frijoles y cazuela de tres frijoles