¿Son saludables las tortillas?

¡Dale sabor y corta la grasa

1. Los tacos, enchiladas, burritos, envolturas y papas fritas son alimentos comúnmente conocidos hechos con tortillas. Las tortillas de maíz y harina pueden ser saludables para comer diariamente, dependiendo de cómo estén preparadas. Las tortillas se pueden hacer en casa o comprar en una tienda de comestibles. El contenido de nutrientes varía entre las marcas, así que lea las etiquetas de nutrición antes de hacer una compra.

Tortillas de harina

1. Las tortillas de harina son un alimento bajo en grasa que constituye una porción del grupo de granos. Comer una tortilla de trigo integral aumenta su consumo de fibra, lo que lo ayuda a sentirse lleno por más tiempo. Una tortilla Mission del tamaño de una fajita contiene 110 calorías y 2.5 g de grasa. Rellene una tortilla con fiambres, queso bajo en grasa y vegetales en rodajas para darle un toque al clásico sándwich.

1. El USDA recomienda comer granos integrales, lo que hace que las tortillas de maíz sin gluten sean una opción ideal. Dos tortillas de maíz de la marca La Favorita, por ejemplo, contienen 125 calorías y 1 g de grasa, lo que hace que dos tortillas de maíz sean más bajas en grasa por porción que una tortilla de harina. Los platos mexicanos, como tacos, burritos y quesadillas, se pueden preparar con tortillas de maíz para reducir la grasa y las calorías.

1. Freír en aceite hace que las tortillas sean ricas en calorías. Una onza de chips de tortilla del tamaño de un bocado Tostitos, aproximadamente 24 chips, contiene 140 calorías y 7 g de grasa. Las conchas de taco y tostada fritas también contienen más grasa y tienen más calorías que las tortillas de harina y maíz. Aunque no tiene que eliminar por completo los chips de tortilla de su dieta, comer más de una porción de forma regular podría aumentar su riesgo de aumento de peso y colesterol alto.

Beneficios de salud

1. Las tortillas integrales son ricas en carbohidratos complejos y fibra, lo que proporciona energía y favorece una digestión saludable. La ingesta adecuada de fibra también ayuda a controlar los niveles de colesterol y reduce el riesgo de enfermedad cardíaca. Las tortillas son una buena fuente de vitaminas B, que apoyan un sistema nervioso saludable. El folato, que se encuentra en las tortillas de grano entero, apoya la salud de las mujeres durante los años fértiles y puede prevenir defectos de nacimiento del tubo neural como la espina bífida. El hierro en las tortillas ayuda a la sangre a mover el oxígeno por todo el cuerpo