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¿Son saludables los encurtidos?

  1. ¿Son saludables los encurtidos? Para averiguarlo, en primer lugar es interesante que no está del todo claro si tiene pepinillos o pepinos en su plato. ¿Los encurtidos que se usan a menudo como bocadillos en realidad son encurtidos? Además, no son del todo saludables y, por tanto, no deben consumirse en exceso. ¿Por qué es así?

¿Qué son los encurtidos?

  1. Los pepinillos son un poco raros. Al igual que el pepino, que pertenecen a la especie Cucumis sativus. Pero son completamente diferentes variedades. Al menos según Wikipedia. En Internet hay mucho desacuerdo sobre los pepinillos y los pepinos, un lado dice que los pepinillos son en realidad pepinos y el otro dice que los pepinillos son una variedad independiente y, por lo tanto, crecen solos.

¿Cómo se hacen los encurtidos?

  1. Lo que lo hace aún más complicado es que los pepinillos se producen en masa a partir de pepinos. Cómo sucede esto fue demostrado en una emisión de la serie de Discovery hecho en fábrica. Se seleccionan los pepinos ligeramente curvados y luego se colocan en un recipiente grande con agua salada. Este proceso puede llevar mucho tiempo, a veces hasta tres meses. Después de esto, los pepinos se llaman encurtidos. Los encurtidos contienen mucha sal porque ha estado en agua salada. Para reducir la sal se lavan con agua limpia y se agrega cúrcuma en polvo que no cambia el sabor, pero le da a los encurtidos un color amarillo claro.

¡Bajo en calorías

  1. Pepinillos tienen pocas calorías, sólo 14 kcal por cada 100 gramos. Esto hace que parezca que puedes comer mucho sin darte cuenta. A continuación, queda claro que este no es el caso. Por supuesto, es un bocadillo mejor que otros alimentos y no debe descartarse de inmediato.

Un montón de sodio

  1. Es cierto que los pepinillos tienen una cantidad relativamente grande de sodio (el sodio es un mineral que forma parte de la sal). 100 gramos de encurtidos contienen 350 mg de sodio. El centro de nutrición dice consumir un máximo de 2,4 gramos de sodio, pero recomienda una cantidad de 1,5 gramos para el grupo de edad de 9 a 50 años. Un frasco grande de pepinillos suele tener unos 650 gramos, por lo que si te comes todo el frasco, tienes 2,28 gramos de sodio. Demasiado sodio está fuertemente asociado con el desarrollo de presión arterial alta. Así que no exageres con los encurtidos, cómelos con moderación.

¿Qué tienen de saludable los encurtidos?

  1. Los pepinillos contienen mucha vitamina K. Un pepinillo contiene el 15% de la cantidad diaria recomendada de vitamina K. La vitamina es importante para el metabolismo óseo y asegura una adecuada coagulación de la sangre. Este último asegura que las lesiones se recuperan mejor. La vitamina K también se asegura de que el calcio se mete en los huesos y se queda allí y que no entra en los vasos sanguíneos.

¿Cuál es la opción más saludable?

  1. La opción más saludable es el pepinillo bajo en sodio de la marca Kesbeke. Con este tipo no tiene inconvenientes con el exceso de sodio que hay en la mayoría de las otras marcas. A modo de comparación, la versión baja en sodio de Kesbeke se compara con la variedad normal de la AH marca de la casa.

¡¿Cuánto tiempo puedes tener pepinillos?

  1. Los pepinillos en un frasco sin abrir pueden durar entre uno y dos años. Cuando se abre el frasco, se pueden almacenar de manera segura en el refrigerador durante varios meses. Contienen suficiente ácido para mantenerlos durante mucho tiempo.

  2. Los pepinillos en un frasco sin abrir pueden durar entre uno y dos años. Cuando se abre el frasco, que con seguridad se pueden almacenar en el refrigerador durante varios meses. Contienen suficiente ácido para mantenerlos durante mucho tiempo.