¿Son saludables los pasteles de arroz? Nutrición, calorías y efectos sobre la salud

¿Tienes prisa?

¡Bajo en nutrientes

1. Los pasteles de arroz son esencialmente arroz y aire y, por lo tanto, no cuentan con un impresionante perfil de nutrientes.

2. Un pastel de arroz simple hecho de arroz integral ofrece (1):

3. ¡También contienen cantidades mínimas de vitamina E, riboflavina, vitamina B6, ácido pantoténico, hierro, potasio, zinc, cobre y selenio (1).

4. Su contenido de sodio depende de si están salados.

5. Además, se ha demostrado que el proceso de inflar arroz, como se usa para hacer pasteles de arroz, disminuye el contenido de antioxidantes del arroz (2).

6. Tenga en cuenta que estos datos nutricionales son solo para pasteles de arroz. Las variedades con sabor a menudo contienen azúcares añadidos y otros ingredientes.

7. Los pasteles de arroz son esencialmente arroz y aire y, por lo tanto, no cuentan con un impresionante perfil de nutrientes.

8. Un pastel de arroz simple hecho de arroz integral ofrece (1):

9. ¡También contienen cantidades mínimas de vitamina E, riboflavina, vitamina B6, ácido pantoténico, hierro, potasio, zinc, cobre y selenio (1).

10. Su contenido de sodio depende de si están salados.

11. Además, se ha demostrado que el proceso de inflar arroz, como se usa para hacer pasteles de arroz, disminuye el contenido de antioxidantes del arroz (2).

12. Tenga en cuenta que estos datos nutricionales son solo para pasteles de arroz. Las variedades con sabor a menudo contienen azúcares añadidos y otros ingredientes.

Bajo en calorías

1. Un pastel de arroz (9 gramos) tiene 35 calorías, principalmente de carbohidratos (1).

2. La mayoría de las personas comen pasteles de arroz en lugar de pan o galletas, que pueden ser más altos en calorías.

3. Sin embargo, también te perderías 3 gramos de fibra y varios nutrientes.

4. Además, dos pasteles de arroz proporcionan solo alrededor de 0.6 onzas (18 gramos) de alimentos, en comparación con 2 onzas (56 gramos) por dos rebanadas de pan. En esencia, la diferencia de calorías puede deberse simplemente a comer menos alimentos

5. Del mismo modo, una onza (28 gramos) de galletas integrales tiene 124 calorías. Si los reemplazara con una cantidad equivalente de pasteles de arroz, tres pasteles de arroz o 27 gramos, consumiría 105 calorías, ¡un ahorro de solo 19 calorías (1, 4)!

6. Puede parecer que estás comiendo más porque el aire en los pasteles de arroz te ayuda a sentirte lleno, pero el ahorro de calorías al cambiar los pasteles de arroz por pan o galletas es mínimo. y puede estar perdiendo fibra y otros nutrientes importantes.

7. Un pastel de arroz (9 gramos) tiene 35 calorías, principalmente de carbohidratos (1).

8. La mayoría de las personas comen pasteles de arroz en lugar de pan o galletas, que pueden ser más altos en calorías.

9. Sin embargo, también te perderías 3 gramos de fibra y varios nutrientes.

10. Además, dos pasteles de arroz proporcionan solo alrededor de 0.6 onzas (18 gramos) de alimentos, en comparación con 2 onzas (56 gramos) por dos rebanadas de pan. En esencia, la diferencia de calorías puede deberse simplemente a comer menos alimentos

11. Del mismo modo, una onza (28 gramos) de galletas integrales tiene 124 calorías. Si los reemplazara con una cantidad equivalente de pasteles de arroz, tres pasteles de arroz o 27 gramos, consumiría 105 calorías, ¡un ahorro de solo 19 calorías (1, 4)!

12. Puede parecer que estás comiendo más porque el aire en los pasteles de arroz te ayuda a sentirte lleno, pero el ahorro de calorías al cambiar los pasteles de arroz por pan o galletas es mínimo. y puede estar perdiendo fibra y otros nutrientes importantes.

Efectos de salud

1. Los pasteles de arroz pueden tener efectos positivos y negativos para la salud.

2. Los pasteles de arroz a menudo se hacen con arroz integral.

3. Se ha comprobado que una dieta alta en granos enteros reduce el riesgo de enfermedades crónicas.

4. Un gran estudio en más de 360,000 personas encontró que aquellos que consumieron la mayoría de los granos enteros, como el arroz integral, tenían un riesgo 17% menor de muerte por todas las causas, en comparación con aquellos que comió la menor cantidad de granos enteros (5).

5. Sin embargo, no todos los pasteles de arroz en el mercado usan granos enteros, así que busque "arroz integral" en la etiqueta para asegurarse de que está comprando el correcto.

6. ¡Los pasteles de arroz hechos exclusivamente con arroz no contienen gluten!

7. Algunas variedades incorporan cebada, kamut u otros granos que contienen gluten, así que asegúrese de leer la etiqueta cuidadosamente si tiene enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.

8. Además, los pasteles de arroz están ampliamente disponibles, lo que los convierte en una opción conveniente sin gluten fuera de casa. ¡Si te encuentras en algún lugar donde tus productos sin gluten favoritos no están disponibles, los pasteles de arroz se encuentran en todas las tiendas de comestibles convencionales

9. El índice glucémico (IG) es una medida de la rapidez con que un alimento eleva sus niveles de azúcar en la sangre. Los pasteles de arroz inflado tienen un puntaje GI de más de 70, lo que se considera de alto índice glucémico (7).

10. Si bien algunos informes afirman que los pasteles de arroz pueden tener un puntaje GI tan alto como 91, ¡ninguna publicación científica respalda este número

11. Es probable que comer pasteles de arroz por sí mismos aumente el nivel de azúcar en la sangre y la insulina. Para reducir su efecto sobre el azúcar en la sangre, combínelos con proteínas, como carne, queso, hummus o mantequilla de nuez, y agregue fibra en forma de frutas o verduras.

12. Los pasteles de arroz pueden tener efectos positivos y negativos para la salud.

13. Los pasteles de arroz a menudo se hacen con arroz integral.

14. Se ha comprobado que una dieta alta en granos enteros reduce el riesgo de enfermedades crónicas.

15. Un gran estudio en más de 360,000 personas encontró que aquellos que consumieron la mayoría de los granos enteros, como el arroz integral, tenían un riesgo 17% menor de muerte por todas las causas, en comparación con aquellos que comió la menor cantidad de granos enteros (5).

16. Sin embargo, no todos los pasteles de arroz en el mercado usan granos enteros, así que busque "arroz integral" en la etiqueta para asegurarse de que está comprando el correcto.

17. ¡Los pasteles de arroz hechos exclusivamente con arroz no contienen gluten!

18. Algunas variedades incorporan cebada, kamut u otros granos que contienen gluten, así que asegúrese de leer la etiqueta cuidadosamente si tiene enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.

19. Además, los pasteles de arroz están ampliamente disponibles, lo que los convierte en una opción conveniente sin gluten fuera de casa. ¡Si te encuentras en algún lugar donde tus productos sin gluten favoritos no están disponibles, los pasteles de arroz se encuentran en todas las tiendas de comestibles convencionales

20. El índice glucémico (IG) es una medida de la rapidez con que un alimento eleva sus niveles de azúcar en la sangre. Los pasteles de arroz inflado tienen un puntaje GI de más de 70, lo que se considera de alto índice glucémico (7).

21. Si bien algunos informes afirman que los pasteles de arroz pueden tener un puntaje GI tan alto como 91, ¡ninguna publicación científica respalda este número

22. Es probable que comer pasteles de arroz por sí mismos aumente el nivel de azúcar en la sangre y la insulina. Para reducir su efecto sobre el azúcar en la sangre, combínelos con proteínas, como carne, queso, hummus o mantequilla de nuez, y agregue fibra en forma de frutas o verduras.

Cómo agregarlos a su dieta

1. Los pasteles de arroz son bajos en calorías, así como en fibra y proteínas. La mayoría de las calorías provienen de los carbohidratos (1).

2. ¡Intenta combinar pasteles de arroz con:

3. Los pasteles de arroz son bajos en calorías, así como en fibra y proteínas. La mayoría de las calorías provienen de los carbohidratos (1).

4. ¡Intenta combinar pasteles de arroz con:

La línea de fondo

1. Los pasteles de arroz pueden ser más bajos en calorías que el pan pero también más bajos en fibra y otros nutrientes importantes.

2. Las variedades simples de arroz integral de grano entero pueden ser un poco más saludables, pero es probable que este alimento sin gluten aumente el nivel de azúcar en la sangre. Para equilibrar este efecto, lo mejor es combinar pasteles de arroz con proteínas y fibra.

3. Los pasteles de arroz pueden ser una comida de dieta común, ¡pero no hay ningún beneficio real en comerlos si no te gustan!

4. Los pasteles de arroz pueden ser más bajos en calorías que el pan pero también más bajos en fibra y otros nutrientes importantes.

5. Las variedades simples de arroz integral de grano entero pueden ser un poco más saludables, pero es probable que este alimento sin gluten aumente el nivel de azúcar en la sangre. Para equilibrar este efecto, lo mejor es combinar pasteles de arroz con proteínas y fibra.

6. Los pasteles de arroz pueden ser una comida de dieta común, ¡pero no hay ningún beneficio real en comerlos si no te gustan!