Sopa de fideos con pollo no es # x27; t Saludable

Para llevar

1. ¡Quizás tu mamá siempre te daba sopa de pollo con fideos cuando estabas enferma o para calentarte en una fría noche de invierno!

2. ¡Y tal vez tú también hagas lo mismo por ti y tu familia.

3. Para muchas personas, la sopa de pollo con fideos cubre el espectro nutricional desde comida reconfortante hasta remedios caseros.

4. ¡Pero qué tan saludable es este alimento básico estadounidense?

5. Aquí hay un vistazo a cada ingrediente y cómo puede agregar o quitar el valor nutricional de una porción.

Pollo

1. Dado que la carne oscura es menos costosa que la carne blanca, Alexander dice que los restaurantes a menudo usan carne oscura en su sopa de pollo con fideos. Sin embargo, ella dice que la carne blanca es la mejor opción.

2. Kate Letten, dietista registrada en Riverside, Illinois, está de acuerdo, y señala que el pollo cortado en cubitos, que es la carne blanca con grasa cortada, se considera una proteína de alto valor biológico, lo que significa que tiene todas las proteínas esenciales que tu cuerpo no puede producir por sí mismo.

3. "El pollo asado tiene un montón de grasa y sal, así que definitivamente me mantendría alejado de eso", dijo Alexander. "Su mejor opción es escalfar el pollo de carne blanca [!pechuga

Fideos

1. La sopa de pollo con fideos casi siempre se prepara con pasta blanca en lugar de granos enteros o trigo integral, ¡a menos que la sopa no contenga gluten

2. "Incluso [!los fideos sin gluten

3. Además, los "fideos" en realidad no tienen que tener la forma de fideos.

4. "Parece que el penne y el rotini vienen en variedades mucho más saludables que los 'fideos'", dijo Alexander.

Caldo

1. Mientras que el caldo de huesos y el caldo casero pueden llenarse con una nutrición saludable, Alexander dijo que puede ser difícil hacerlos sabrosos sin sal.

2. "Las sopas a base de caldo necesitan sal, tanto es así que cuando estaba escribiendo los libros de cocina 'Biggest Loser', que restringían el sodio, me permitieron un poco de 'margen de maniobra' en sopa a base de caldo porque es uno de los pocos alimentos que simplemente no puedes saltear ", dijo. [! 9187 => 1140 = 4!

3. Otras formas de compensar por tener menos sal son agregar más ajo, pimienta y hierbas frescas.

4. "O pruebe un sustituto bajo en sal sin caldo de sodio. Usualmente uso un poco de sal real y algo bajo en sal para que tenga un sabor lo más parecido posible a lo real", dijo Alexander.

5. Si estás comiendo caldo de una tienda, aconseja que prestes mucha atención al sodio.

6. Por ejemplo, una marca de sopa enlatada comprada en la tienda dice que es una "sopa de fideos de pollo con un 25% menos de sodio", sin embargo, contiene 660 miligramos de sodio en media taza y 1,220 miligramos en una taza, que es casi la mitad de la cantidad diaria recomendada de sodio para individuos sanos

7. Cuando come sopa de fideos con pollo en los restaurantes, dice que tenga cuidado y considere que la taza de sopa de fideos con bajo contenido de grasa de un restaurante de cadena popular tiene 930 miligramos de sal, mientras que su tazón tiene 1,400 miligramos de sal. Otra cadena vende una sopa similar.

Apio, cebolla, zanahoria y ajo

1. Para que estas verduras sean más saludables, Alexander sugiere comprar las versiones orgánicas. Ella también recomienda dejar la piel en las zanahorias porque contienen muchos nutrientes.

2. ¡Letten señala que la mayoría de las sopas enlatadas tienen poco o nada de gramos de fibra.

3. "Como resultado, no cuente con la sopa para reducir la cantidad de fibra que se necesita todos los días, que es de alrededor de 38 gramos para hombres y 25 gramos para mujeres de 19 años. a 50 ", dijo ella.

Mantequilla y aceite

1. Antes de que las verduras como el apio, la cebolla y las zanahorias se agreguen al caldo de sopa, a menudo se saltean en mantequilla.

2. "Realmente no necesitas mantequilla en la sopa de fideos con pollo", dijo Alexander.

3. Cuando no se usa mantequilla, dice que a veces se usa aceite de canola o vegetal e incluso manteca de cerdo.

4. "Definitivamente quieres mantenerte alejado de la manteca de cerdo para una sopa 'limpia' y más ligera. El aceite de oliva virgen extra ofrece un gran sabor y ciertamente hará el truco para saltear las verduras", dijo Alexander.

¡Combina tu sopa con manzanas y queso

1. Como la sopa de fideos con pollo tiene poco o nada de calcio, Letten sugiere comer manzanas y queso como acompañamiento.

2. "Las manzanas ayudarían a cumplir con las recomendaciones de fibra", dijo. "También combinaría [!su sopa