Sustituto de mantequilla para hornear bollos

Línea de fondo

1. Los bollos obtienen su delicioso sabor y textura escamosa a partir de la inclusión de mantequilla en el proceso de cocción. Sin embargo, hay una serie de alternativas de mantequilla que se pueden usar para obtener la misma textura y aún así tener mucho sabor. Al reducir la cantidad de mantequilla utilizada, o eliminarla por completo de la receta, puede preparar un refrigerio saludable para el desayuno.

Puré de manzana

1. La compota de manzana es un sustituto común y fácilmente disponible para la mantequilla en alimentos horneados como pasteles, magdalenas y galletas. Sirve como un sustituto directo, lo que significa que puede reemplazarlo en cantidades iguales en recetas, que generalmente lo miden por cucharada. Use puré de manzana endulzado regular si su receta incluye una baja cantidad de azúcar. De lo contrario, opta por la compota de manzana sin azúcar, que no incluye azúcares procesados. Ambos agregarán un ligero sabor a manzana a sus bollos mientras los mantienen húmedos y esponjosos.

Mantequilla de almendras

1. La mantequilla de almendras es una buena fuente de fibra dietética y vitamina E. Tiene una textura similar a la de la mantequilla de maní y se derrite fácilmente en las recetas. Se puede comprar en la mayoría de los mercados de alimentos especializados o en casa. El sabor de la mantequilla de almendras funciona bien en los bollos, ya que combina bien con los sabores de jarabe, especias y frutas que se encuentran comúnmente en la mayoría de las recetas. La mantequilla de almendras se puede sustituir directamente por la mantequilla en las recetas.

¡Aceite

1. Los aceites vegetales, de canola, de coco, de oliva, de soja, de girasol y de linaza pueden usarse como alternativas a la mantequilla en las recetas de bollos. Los aceites de canola, coco y oliva agregarán un sabor extra a sus bollos, mientras que los aceites de vegetales, soya, girasol y linaza son generalmente suaves y no serán tan notables. Todos estos aceites contienen ácidos grasos omega, que se consideran grasas saludables, especialmente en comparación con la mantequilla. cuando sustituya la mantequilla por aceite, use aproximadamente la mitad de la cantidad de mantequilla que figura en la receta

Plátanos

1. Se pueden usar puré de plátanos en lugar de mantequilla en las recetas de bollos. Esto sirve como una alternativa a la mantequilla fácilmente disponible, económica y sabrosa. Los plátanos son ricos en potasio, libres de colesterol y naturalmente dulces, lo que los hace buenos para introducir energía de liberación lenta y duradera en el cuerpo. Se pueden incorporar fácilmente a la mezcla de la receta y ayudan a espesar y mantener unida la masa de bollos. El puré de plátanos se puede sustituir directamente por mantequilla en tu receta.