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Sustituto de queso crema bajo en grasa

Información de expertos

    1. Puede sustituir el queso crema sin grasa por el queso crema bajo en grasa, aunque el sabor no es tan rico. Dado que la consistencia del paquete es la misma que la del queso crema bajo en grasa, esta es una buena alternativa cuando se usa el queso crema simple o como una capa debajo de otro alimento, como el salmón ahumado. Sin embargo, mezclar queso crema sin grasa con otros ingredientes para salsas y glaseados resulta en una mezcla líquida que es poco probable que sea adecuada

    1. Neufchatel es un queso suave y sin madurar originario de Francia y ahora también hecho en los Estados Unidos. Hecho de leche de vaca, tiene un sabor delicado cuando es joven pero un sabor mucho más agudo y picante cuando envejece. El Neufchatel fresco tiene un sabor y una textura muy similares al queso crema bajo en grasa y se puede usar indistintamente en recetas. El contenido de grasa de Neufchatel varía considerablemente de una marca a otra, así que lea cuidadosamente la etiqueta del paquete para encontrar una con un contenido bajo en grasa.

    Queso Cottage

    1. En una pizca, puede usar queso cottage bajo en grasa como sustituto del queso crema bajo en grasa. Escurra bien el requesón, luego haga puré en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Dado que el requesón es más suave y más suave que el queso crema, esta sustitución funciona mejor en recetas en las que el queso crema se combina con otros ingredientes que como un untado.

    Ricotta

    1. El ricotta parcialmente descremado es otro queso blando que puede reemplazar el queso crema en las recetas. Al igual que con el requesón, drene bien la ricota antes de batirla suavemente, ya sea a mano o en un procesador de alimentos o licuadora.

    Queso yogur

    1. Con una planificación anticipada, el yogur es un sabroso sustituto del queso crema. Use yogur natural sin sabor, bajo en grasa o sin grasa. Forre un colador con toallas de papel y vacíe el yogurt en el colador, luego coloque el colador en un tazón y refrigere durante la noche. La mayor parte del líquido se drenará del yogurt y el resultado, llamado queso de yogurt, es cremoso y fácil de untar, ¡al igual que el queso crema!



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