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Sustituye a la mayonesa al hornear un pastel

Paso 4

  1. Algunos pasteles de chocolate contienen mayonesa porque puede agregar una humedad significativa al producto final. A nadie le gusta un pastel seco, pero hay algunas alternativas a la mayonesa que son más nutritivas que el rico condimento. El uso de una de estas alternativas puede garantizar que pueda hornear su pastel y comérselo también.

  1. Los pasteles de mayonesa se hicieron populares durante la Segunda Guerra Mundial cuando los ingredientes comunes para hornear, como huevos, mantequilla, aceite y azúcar, estaban racionados y las familias necesitaban más recursos. Las yemas de huevo y el aceite de la mayonesa proporcionaron grasa para un pastel húmedo, pero también crearon una receta rica en grasa. Ahora puede encontrar mayonesa baja en grasa, pero hay alternativas a este condimento que brindan más beneficios para la salud. Las siguientes sustituciones se pueden usar una por una, lo que significa que si su receta requiere una taza de mayonesa, puede intercambiar una taza de la alternativa.

Crema agria

  1. Aunque la crema agria es agria por naturaleza versus la dulzura salada de la mayonesa, tiene una consistencia cremosa similar que funciona bien en pasteles. Como producto lácteo, está lleno de proteínas y calcio, los cuales son importantes para la salud ósea y muscular. Elija crema agria baja en grasa o sin grasa en su horneado para reducir la grasa en la receta. La crema agria sin grasa contiene más agua, por lo que es posible que necesite agregar más harina a su pastel o usar un poco menos de crema agria.

  1. El yogur, griego o tradicional, imita la cremosidad de la mayonesa, pero contiene menos grasa, colesterol y aditivos. El yogur es otra excelente fuente de calcio y proteínas, ya sea la variedad completa o sin grasa. Al igual que la crema agria, los yogures sin grasa pueden hacer que su producto horneado se vuelva aguado en el horno, lo que no permite que se hornee correctamente. Los yogures griegos son más gruesos, por lo que un yogur griego sin grasa puede proporcionar mejores resultados que el yogur regular sin grasa. Cada receta es diferente, así que experimente para determinar cuál sirve como la mejor alternativa de mayonesa.

Aguacate

  1. Si usted es vegano o simplemente está tratando de agregar más verduras a su dieta, los aguacates son la solución perfecta para hornear no lácteos. Los aguacates tienen un mayor impacto nutricional que la mayonesa, y son un súper alimento real. Aunque hay 4,5 g de grasa por una quinta parte de un aguacate mediano, en su mayoría son grasas insaturadas saludables para el corazón. Junto con las grasas saludables, los aguacates contienen más de 20 vitaminas y minerales, además de antioxidantes. Para usar un aguacate, retire el hoyo, saque la carne y triture con un tenedor antes de agregar a su receta.



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