Tarta de manzana invertida

Name: tarta de manzana invertida
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 125 g harina de trigo; 70 g mantequilla sin sal; 50 g azúcar glas; 1 huevo mediano; 200 g cereza congelada; 6 Pink Lady Apple u otra manzana completamente dulce; 3 el agua del grifo; 100 g azúcar granulada

Tarta de manzana sin el fondo, volcada con cerezas y manzanas.

Ingredientes

Utensilios de cocina

1 molde quiche (Ø 28 cm)

Preparación

Mezclar 50 g de mantequilla con el azúcar glas. Añadir la harina y amasar o moler hasta obtener una masa desmenuzada.
Añadir el huevo y amasar o moler brevemente en masa cohesiva. Colocar en la nevera durante 40 minutos.
Precalentar el horno a 180ºC.
Deja que las cerezas se derritan.
Pelar las manzanas, cortar en cuartos y quitar el núcleo.
Derretir el azúcar con el agua en una cacerola a fuego lento. Caramelizar el azúcar a fuego alto en castaño.
Toma del fuego. Revuelva en el resto de la mantequilla. Cuidado, puede salpicar. Vierta el caramelo en el molde quiche.
Coloque la manzana con el lado convexo en el caramelo y extienda las cerezas sobre él.
Espolvoree la encimera con harina y extienda la masa en una pieza redonda de Ø 30 cm.
Coloque la masa en las manzanas y empuje un poco hacia abajo en el borde. Hacer agujeros en la masa con un cuchillo y hornear en el horno durante unos 40 minutos hasta que esté ligeramente dorado y listo.
Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos. Coloque un plato plano sobre el molde para hornear y dé la vuelta.