Tocino curado versus tocino no curado

Descripción general

1. Tocino. ¡Está ahí llamándote en el menú del restaurante, o chisporroteando en la estufa, o te tienta en toda su bondad de la sección de tocino en constante expansión de tu supermercado

1. El tocino es rico en sodio, alto en grasas totales y grasas saturadas, y el tamaño de las porciones es tan pequeño que hay muy pocos beneficios nutricionales. ¡Y si no está comiendo porciones pequeñas, obtendrá aún más sodio y grasa

1. El curado es un proceso utilizado para conservar los alimentos. También agrega sabor. Usted mismo puede curar los alimentos con humo o al empacarlos con sal. Sin embargo, una combinación de sal, azúcar y otros sabores sabe mejor

1. El tocino curado se conserva con una preparación comercial de sal y nitritos de sodio. Los nitritos son aditivos responsables de darle al tocino su color rosa, entre muchas otras cosas.

¿Son los nitritos malos para ti?

1. Es posible que haya escuchado que los nitritos utilizados para curar el tocino y otras carnes están asociados con una mayor incidencia de ciertos tipos de cáncer. O bien, que los nitritos están en veneno para ratas. Entonces, ¿por qué los nitritos se agregan a los alimentos en primer lugar?

2. Los nitritos también se producen naturalmente en muchos alimentos, incluidas muchas verduras. Sin embargo, es menos probable que una dieta vegetal lo ponga en riesgo de cáncer de colon o de páncreas que una dieta que contenga mucho tocino y hot dogs.

3. Dado que las verduras que contienen nitritos también tienen altos niveles de vitamina C, comerlas evita los riesgos que implica comer muchos alimentos ricos en nitritos que no contienen vitamina C.

¡La comida para llevar

1. Entonces, ¿el tocino no curado es mejor para usted que el tocino curado con nitritos? No por mucho. Todavía se desconoce si los nitritos naturales que se encuentran en el apio son menos dañinos que los agregados al tocino curado. Y el tocino todavía tiene un alto contenido de sal y grasa, y bajo en nutrición.

2. ¡Disfrútalo en porciones muy moderadas y mantén tu dieta llena de vegetales, frutas y granos integrales saludables!

3. Entonces, ¿el tocino no curado es mejor para usted que el tocino curado con nitritos? No por mucho. Todavía se desconoce si los nitritos naturales que se encuentran en el apio son menos dañinos que los agregados al tocino curado. Y el tocino todavía tiene un alto contenido de sal y grasa, y bajo en nutrición.

4. ¡Disfrútalo en porciones muy moderadas y mantén tu dieta llena de vegetales, frutas y granos integrales saludables!