Tomates frescos vs. enlatados

Precauciones y próximos pasos

1. Muchas personas piensan que los tomates son un vegetal. En realidad se clasifican como una fruta, a pesar de que no saben tan dulces como otras frutas. Los tomates se pueden usar de diferentes maneras: en sándwiches, ensaladas o pastas, e incluso se pueden comer solos o con sal. Los tomates se pueden comer frescos o comprados enlatados durante todo el año. La nutrición varía ligeramente entre los dos tipos diferentes.

Calorías

1. Los tomates son bajos en calorías y perfectos para aquellos que vigilan su peso. Un tomate fresco de tamaño mediano tiene alrededor de 22 calorías, según la Base de datos nacional de nutrientes del USDA. Una lata de tomates de 3.5 onzas tiene un poco más de calorías, con 32 calorías. ¡Hay un poco más de calorías en los tomates enlatados porque están más densamente empacados y contienen menos contenido de agua

1. Los carbohidratos dietéticos son una parte esencial de la dieta de cualquier persona; Proporcionan energía al cuerpo. Sin embargo, comer demasiadas calorías puede conducir a un aumento de peso, sin importar de dónde provengan. En un tomate fresco, hay 4.8 gramos de carbohidratos en un tomate fresco y aproximadamente 7.6 gramos de carbohidratos en una lata de tomates de 3.5 onzas. ¡Los tomates enlatados normales no tienen aditivos, pero los tomates guisados ​​a veces tienen aditivos como el azúcar, que puede aumentar aún más el recuento de carbohidratos

1. Solo hay 6 miligramos de sodio en la dieta en un tomate mediano, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Los tomates son naturalmente bajos en sodio. Sin embargo, los alimentos enlatados a menudo usan sodio o sal como agente conservante y saborizante. La base de datos nacional de nutrientes del USDA establece que hay 243 miligramos de sodio en 3.5 onzas de tomates enlatados y 564 miligramos de sodio en 1 taza de tomates guisados. La American Heart Association afirma que el estadounidense promedio consume alrededor de 3,436 miligramos de sodio todos los días, cuando debería consumir 1,500 miligramos o menos, para proteger la salud del corazón.

Antioxidantes

1. Los antioxidantes son compuestos para combatir el cáncer que están presentes de forma natural en las frutas y verduras. El licopeno es el antioxidante más fuerte en los tomates. De acuerdo con la edición de noviembre y diciembre de "Natural Product Radiance", comer tomates frescos enteros, piel, pulpa y semillas pequeñas incluidas, proporciona más antioxidantes que los tomates que se cocinan y procesan sin las cáscaras. Esto se debe a que gran parte del contenido de licopeno está presente en la piel del tomate, que a menudo se elimina durante el proceso de enlatado. Sin embargo, el cuerpo puede absorber más fácilmente el licopeno en los productos de tomate cocido, lo que puede hacer que estos productos sean más beneficiosos si está buscando aumentar su consumo de licopeno. Según el Centro de Investigación Biomédica de Pennington, 1 tomate crudo contiene 4,631 microgramos de licopeno, mientras que 1 taza de puré de tomate contiene 54,385 microgramos.

Seguridad

1. Los tomates enlatados y otros productos enlatados a veces están contaminados con agentes nocivos como el botulismo. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA aconseja que nunca compre latas abolladas o abultadas, ya que esto podría ser una señal de que el producto está contaminado, y siempre debe lavar la parte superior de una lata antes de abrirla para evitar la contaminación de cualquier bacteria que Puede estar en la tapa. Los tomates frescos también pueden contaminarse y generalmente es con la salmonela o la bacteria E-coli. Cuando seleccione tomates frescos, guárdelos sin lavar. Antes de usar, lávese las manos y cualquier área que toque el tomate, luego lave con agua tibia y corriente. Frote suavemente la piel del tomate con la mano pero no use detergentes. ¡La Extensión Cooperativa de Texas explica que debes cortar la enredadera verde del tomate, ya que aquí es donde a las bacterias les gusta esconderse