Filtrar
Reiniciar
Ordenar porPertinencia
vegetarianvegetarian
Reiniciar
  • Ingredientes
  • Dietas
  • Alergias
  • Nutrición
  • Técnicas
  • Cocinas
  • Hora
Sin


Top 5 sustitutos del polvo de merengue

Top 5 sustitutos del polvo de merengue

  1. Este polvo de textura fina es una mezcla de claras de huevo secas, almidón de maíz, azúcar y estabilizadores que se creó como un reemplazo para las claras de huevo crudas en la cocción. Cuando se mezcla con agua, se usa en merengues, glaseados y otros postres donde las claras de huevo batidas crearían una textura rígida y formarían picos en la superficie. En general, es más seguro para los alimentos que los huevos crudos, el merengue en polvo a menudo se usa en panaderías comerciales, ¡pero también se puede encontrar en recetas para panaderos caseros

  1. Saber qué sustitutos de merengue en polvo usará ayudará a completar muchas recetas para hornear que requieren este ingrediente especial. Los mejores sustitutos del merengue en polvo incluyen el uso de claras de huevo crudas, clara de huevo en polvo, jarabe de maíz, aquafaba y agar, entre otros. Echemos un vistazo a ellos a continuación.

Claras de huevo crudas

  1. ¡A pesar de los riesgos para la seguridad alimentaria, muchos panaderos prefieren claras de huevo sobre el merengue en polvo que tienen la intención de reemplazar! Simplemente puede cambiar: use 1 clara de huevo a temperatura ambiente por cada 4 cucharadas de merengue en polvo y mezcla de agua.

Polvo de clara de huevo

  1. , Pueden ser necesarios edulcorantes para imitar el sabor de este ingrediente de postre. '

Jarabe de maíz

  1. Una alternativa sin huevo, el jarabe de maíz se puede usar en lugar de merengue en polvo en las recetas de glaseado real. La textura y el sabor serán algo diferentes, pero es menos costoso y más seguro que la clara de huevo cuando se cocina un plato delicado.

Aquafaba

  1. Esto simplemente se refiere al líquido en el que los frijoles y otras legumbres se han cocinado o enlatado. Cuando se bate en una receta en lugar de polvo de merengue, se elevará y endurecerá de manera similar, sin agregar huevos, aunque el sabor puede ser notablemente diferente, ¡así que use esto con precaución en ciertas recetas

  1. Una gelatina derivada de algas marinas, este ingrediente también puede ser difícil de encontrar pero se puede mezclar con agua de la misma manera que el merengue en polvo, lo que resulta en la misma textura rígida.

  2. John Staughton es un escritor, editor y editor viajero que obtuvo sus títulos de inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.

  3. Una gelatina derivada de algas marinas, este ingrediente también puede ser difícil de encontrar pero se puede mezclar con agua de la misma manera que el merengue en polvo, lo que resulta en la misma textura rígida.

  4. John Staughton es un escritor, editor y editor viajero que obtuvo sus títulos de inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.



Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407