Un sustituto de crema espesa en quiche

Paso 3

1. Quiche tiene la reputación de ser pretencioso, pero nada podría ser más simple. La mayoría de los rellenos de quiche comienzan con una base de crema espesa a la que se le agrega queso rallado, trozos de carne y algunas verduras. Durante la cocción, la crema se combina con los huevos para formar una natilla tierna y sabrosa. Aunque nada creará el mismo sabor que la crema, otros productos lácteos pueden sustituir a un plato más saludable que sea más bajo en calorías y grasas saturadas

1. Si desea reemplazar la crema batida espesa del quiche para recortar la grasa, tiene muchas opciones. La crema batida espesa contiene 36 por ciento de grasa láctea, lo que hace que esté muy lejos de la dieta. Cada taza contiene 821 calorías y 88 gramos de grasa. Cambie una parte o la totalidad de la crema batida por media y media crema de mesa, leche evaporada o leche baja en grasa para obtener un plato más saludable. De todas estas opciones, la leche evaporada probablemente ofrece el mejor compromiso entre sabor y salud. Ofrece una textura más cremosa que la leche baja en grasa, pero es más baja en grasa que la crema de mesa o media y media. Una taza de mitad y mitad, por ejemplo, tiene 315 calorías y 28 gramos de grasa. Una taza de leche evaporada tiene 340 calorías, un poco más que la mitad y media, pero solo 10 gramos de grasa. ¡El yogur griego bajo en grasa o el queso ricotta también ayudan a crear una textura cremosa con menos grasa

1. Para un quiche con bajo contenido de grasas y calorías y sin lactosa, intente sustituir la crema con leche de almendras o de soya. Use una variedad simple, en lugar de vainilla, en este plato salado.

Estrategias saludables

1. Reemplazar una parte o la totalidad de la crema espesa en un quiche puede reducir calorías y grasas rápidamente, pero no se detenga allí. Intente usar una corteza de color marrón hash, en lugar de una corteza de manteca tradicional. Microondas una papa hasta que estén tiernas y pelar y rallar. Presione la papa rallada en un molde para pastel. Las papas ralladas agregan un poco de peso al quiche sin la grasa saturada que se encuentra en la corteza de la tarta. Reduzca el queso, la carne y las salchichas, y aumente la cantidad de verduras en el quiche. Sin embargo, si realmente te encanta el sabor del quiche con todo el contenido de grasa y sabor, simplemente conviértelo en una indulgencia de vez en cuando y come porciones pequeñas.

1. Al igual que todos los productos hechos con huevos, el quiche tiene el potencial de causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Para mantener su quiche segura, use solo huevos frescos y sin romper que hayan sido refrigerados a 40 grados Fahrenheit. Cocine el quiche hasta que el centro esté firme, no ondulado, y un termómetro insertado en el medio registre 160 F. Congele o refrigere las sobras rápidamente y vuelva a calentarlas a 165 F, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. Los huevos enteros contienen grasas saturadas; quizás quieras hacer un quiche de clara de huevo.