¡Valor nutricional de las papas de piel roja

Paso 5

1. Las papas de piel roja no son simplemente un lado almidonado que combina perfectamente con cualquier plato principal. También están repletos de fibra, vitaminas y muchos minerales. Si bien las papas de piel roja son de hecho una adición saludable a su comida, son ricas en calorías. Dependiendo de su tamaño, es posible que desee limitarse a una o dos papas de piel roja, si está cuidando sus calorías.

¡De dónde provienen las calorías

1. Una papa de piel roja de tamaño mediano, que tiene de 2 a 3 pulgadas de diámetro y pesa alrededor de 6 onzas, proporciona aproximadamente 155 calorías totales. Te sorprenderá que esta misma papa tenga 4 gramos de proteína, lo que equivale a 16 calorías de proteína. Un mínimo de 2.5 calorías provienen de los 0.3 gramos de grasa. Como probablemente sospeche, la mayoría de las calorías provienen de los carbohidratos. ¡Las 136 calorías finales son de esos 34 gramos de carbohidratos

1. Si bien todas las papas son conocidas por su alto contenido de almidón, también están llenas de fibra, otro tipo de carbohidratos que su cuerpo no descompone. Debido a que no se digiere completamente, la fibra no aporta calorías a su dieta. En cambio, barre el intestino, expulsa los desechos y estabiliza los niveles de azúcar y colesterol en la sangre en el camino. Para cosechar todas las ventajas de la fibra, debe obtener 14 gramos por cada 1,000 calorías que tiene en su dieta, observa las Pautas dietéticas para los estadounidenses 2010. Si 2,000 calorías diarias son típicas para usted, esa papa mediana de piel roja representa 11 por ciento de su recomendación, proporcionando 3,1 gramos de fibra.

Detalles de vitaminas

1. Las papas rojas son una fuente inagotable de múltiples vitaminas. Obtendrá 22 miligramos de vitamina C, o más del 25 por ciento de su requerimiento diario de una papa mediana de piel roja: los hombres necesitan 90 miligramos diarios, mientras que las mujeres requieren 75 miligramos, según la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina. La vitamina C es esencial para la salud inmunológica y para mantener su piel en excelente forma. Una papa mediana de piel roja le da casi 50 microgramos de ácido fólico, lo que le ayuda a obtener aproximadamente el 13 por ciento de su recomendación de 400 microgramos por día. El folato es un tipo de vitamina B que ayuda a crear nuevas células en todo el cuerpo. Las papas de piel roja incluso le dan 2.7 miligramos de niacina, que es más del 16 por ciento de su recomendación. La niacina es una de las vitaminas B que juega un papel importante en el metabolismo de sus comidas. Los hombres necesitan 16 miligramos de niacina diaria, mientras que las mujeres requieren 14 miligramos.

¡Contenido mineral

1. Obtendrá un sorprendente 20 por ciento de su recomendación de potasio para el día al disfrutar de una papa mediana de piel roja. El potasio es esencial para un flujo eléctrico constante para el ritmo cardíaco y las funciones musculares. Apunte a 4,700 miligramos de potasio todos los días; 945 miligramos de eso pueden provenir de su papa mediana de piel roja. Para ayudar a mantener sus huesos fuertes, una papa mediana de piel roja tiene 125 miligramos de fósforo. Esto es casi el 18 por ciento de su requerimiento diario de 700 miligramos. Su almidón favorito incluso ofrece magnesio para la salud de la sangre, soporte óseo adicional y una gran cantidad de reacciones bioquímicas. Una papa mediana de piel roja proporciona casi 50 miligramos de magnesio, que es una gran parte de la recomendación diaria de 420 miligramos para los hombres, o la recomendación diaria de 320 miligramos para las mujeres