Ventajas Desventajas de una dieta basada en plantas

Posible prevención del cáncer

1. Una dieta basada en plantas limita los alimentos de origen animal, como carne, pescado, pollo, huevos y lácteos. Los vegetarianos y veganos priorizan los alimentos de origen vegetal, como los granos, las legumbres, las nueces, las semillas, las verduras y las frutas. Algunas plantas son más densas en nutrientes que otras, mientras que algunos nutrientes se encuentran principalmente en alimentos de origen animal. Las plantas y los alimentos para animales ofrecen diferentes ventajas y desventajas que debes tener en cuenta para equilibrar tu dieta adecuadamente.

1. Las verduras, especialmente las verduras que no son de la Tarchy, y las frutas son las fuentes más densas de vitaminas y minerales, según un artículo publicado en febrero de 2005 en el "American Journal of Clinical Nutrition". Además, las verduras y frutas también proporcionan diferentes antioxidantes, que pueden contribuir aún más a su salud y prevenir enfermedades. Aunque los granos integrales son alimentos de origen vegetal, tienen una densidad de nutrientes pobre y no proporcionan tanta nutrición por calorías en comparación con las verduras y frutas sin almidón

1. La fibra solo se puede obtener de alimentos de origen vegetal. La mayoría de los estadounidenses no obtienen suficiente fibra y comen demasiadas calorías. Aunque los granos integrales proporcionan algo de fibra, también contienen una cantidad significativa de calorías, lo que podría prevenir la pérdida de peso en personas con sobrepeso. Las verduras sin almidón son la fuente más densa de fibra, lo que significa que proporcionan mucha fibra por muy pocas calorías. Las frutas, especialmente las bayas, se consideran entre vegetales sin almidón y granos enteros con respecto a la densidad de nutrientes de su contenido de fibra.

Gluten

1. Algunos alimentos de origen vegetal, especialmente granos como el trigo, kamut, cebada, centeno y avena, contienen gluten. Las tasas de enfermedad celíaca están aumentando y los nuevos datos indican que la sensibilidad al gluten es real y más frecuente de lo que se pensaba anteriormente, según el Centro de Investigación Celíaca. ¡Seguir una dieta basada en plantas puede conducir a un mayor consumo de gluten y puede ser problemático para las personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca

1. Debido a que los alimentos de origen vegetal no pueden escapar de sus depredadores, se defienden produciendo diferentes productos químicos. Muchos de estos compuestos, como las lectinas y el ácido fítico, tienen propiedades antinutricionales que interfieren con la digestión de proteínas y la absorción de muchos minerales, especialmente calcio, zinc, hierro y magnesio, según la edición de septiembre de 2004 de "Toxicon" y el libro "Alimentos Fitatos". ¡Comer una dieta basada en plantas puede evitar que absorba adecuadamente los nutrientes que su cuerpo necesita

1. Una dieta estricta a base de plantas puede evitar que obtenga suficiente proteína, especialmente porque la proteína que se encuentra en los alimentos a base de plantas es incompleta. Su cuerpo requiere un cierto equilibrio entre todos los aminoácidos esenciales y no esenciales. Desafortunadamente, la proteína que se encuentra en los granos, las legumbres, la soya y las nueces está incompleta y puede causar desnutrición en algunas personas