Vino fortificado: Tipos de cómo hacer

Vino fortificado: tipos de cómo hacer

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización: 27 de mayo de 2019

¿Qué es el vino fortificado?

1. El vino fortificado es un vino al que se le ha agregado alcohol para hacerlo más fuerte. Típicamente, el alcohol que se agrega es el brandy, aunque a veces también se usa etanol o un alcohol neutral, hecho de caña de azúcar o grano. El alcohol extra generalmente se agrega al vino antes de que termine el proceso de fermentación, haciendo que el vino sea más dulce y más fuerte. El vino fortificado se usó originalmente como conservante para ayudar a que el vino permanezca viable en los viajes, pero ahora se lo considera típicamente como un vino de postre. Se han creado muchos estilos regionales diferentes de vino fortificado a lo largo de los siglos, aunque solo unos pocos se han mantenido populares.

1. Hay muchos tipos diferentes de vinos fortificados, incluidos Commandaria, Madeira, Marsala, Mistelle, Oporto, Jerez y Vermut, entre otros.

¿Cómo hacer?

1. Los vinos fortificados son aquellos cuyo contenido de alcohol se ha incrementado en algún momento del proceso de vinificación. Son bastante impopulares en comparación con los comerciales que la gente debería buscar. Hay tres formas de hacer vino fortificado y son las siguientes.

Vino fortificado vs. vino no fortificado

1. La mayoría de los sistemas reguladores definen la diferencia entre los vinos fortificados y no fortificados como el ABV de la bebida.

2. Sin embargo, la definición coloquial de vino fortificado es cualquier vino al que se le haya agregado alcohol alcohólico adicional, independientemente del ABV resultante.

3. John Staughton es un escritor, editor y editor itinerante que obtuvo sus títulos en inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.

4. La mayoría de los sistemas reguladores definen la diferencia entre los vinos fortificados y no fortificados como el ABV de la bebida.

5. Sin embargo, la definición coloquial de vino fortificado es cualquier vino al que se le haya agregado alcohol alcohólico adicional, independientemente del ABV resultante.

6. John Staughton es un escritor, editor y editor itinerante que obtuvo sus títulos en inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.