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Cmac18
Aaloo mattar (guisantes y patatas al estilo indio)
Esta es una receta muy simple. Todavía pensé en publicar esto porque, la base de esta receta (punto donde agrega guisantes y papas) se puede usar para cocinar casi cualquier curry de vegetales: papas, espinacas, coliflor, pimiento, champiñones, etc. Otra variante de esta receta es usar puré de tomate en lugar de tomates picados.
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Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 cucharadita de aceite vegetal
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Un bol con una capacidad de1/4 litro que contiene tomates, picados.
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Una taza con una capacidad de130 ml que contiene cebolla, picada finamente.
- 1/2 cucharada de pasta de jengibre
- 1/2 cucharada de pasta de ajo
- 2 chiles verdes, picados
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
Preparación
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Calienta el aceite en el sarten.
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Añadir el jengibre, el ajo, la cebolla, los chiles y los tomates.
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Saltear hasta que los tomates y las cebollas se ablanden.
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Agregue el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de comino y el garam masala.
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Añadir sal al gusto.
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Añadir los guisantes y las patatas hervidas.
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Añadir el cilantro picado.
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Añadir el agua y llevar a fuego lento.
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Servir con pan indio o arroz.
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Consejo: Cocine en el microondas guisantes y papas congelados durante unos 10 minutos en mi microondas.
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