Aaloo mattar (guisantes y patatas al estilo indio)

Name: aaloo mattar (guisantes y patatas al estilo indio)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharadita de aceite vegetal; 1 cucharadita de aceite vegetal; Un bol con una capacidad de 1/4 litro que contiene tomates, picados.; Una taza con una capacidad de 130 ml que contiene cebolla, picada finamente.; 1/2 cucharada de pasta de jengibre; 1/2 cucharada de pasta de ajo; 2 chiles verdes, picados; 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo; 1/2 cucharadita de comino en polvo; 1 cucharadita de cilantro en polvo; 1 cucharadita de garam masala; 1 cucharadita de aceite vegetal; 130 litros de agua; 1 cucharada de cilantro, picado; sal al gusto

Esta es una receta muy simple. Todavía pensé en publicar esto porque, la base de esta receta (punto donde agrega guisantes y papas) se puede usar para cocinar casi cualquier curry de vegetales: papas, espinacas, coliflor, pimiento, champiñones, etc. Otra variante de esta receta es usar puré de tomate en lugar de tomates picados.

Ingredientes

Preparación

Calienta el aceite en el sarten.
Añadir el jengibre, el ajo, la cebolla, los chiles y los tomates.
Saltear hasta que los tomates y las cebollas se ablanden.
Agregue el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de comino y el garam masala.
Añadir sal al gusto.
Añadir los guisantes y las patatas hervidas.
Añadir el cilantro picado.
Añadir el agua y llevar a fuego lento.
Servir con pan indio o arroz.
Consejo: Cocine en el microondas guisantes y papas congelados durante unos 10 minutos en mi microondas.

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