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SHERRY SMITH
Pescado frito básico
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Ingredientes
Preparación
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En un plato de pastel, combine la leche y la pimienta; esta es tu mezcla 'mojada'
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En otro molde para pastel, combine la harina, la harina de maíz y la paprika; Esta es tu mezcla 'seca'.
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En una sartén eléctrica, caliente el aceite a 350 ° F.
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Sumerja el pescado en la mezcla "húmeda", luego enrolle la mezcla "seca" para cubrirla completamente.
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Freír los filetes de pescado, unos pocos a la vez, en aceite caliente durante aproximadamente 4 minutos o menos por lado, hasta que el pescado esté bien dorado y sirva.
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No los fría todos al mismo tiempo o enfriará demasiado el aceite y tendrá que volver a calentar a la temperatura (NO es algo bueno).
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Si fríe en un horno holandés, use un termómetro para carne para verificar la temperatura del aceite, antes de freír.
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Si utiliza una máquina para freír, siga las instrucciones/el folleto del fabricante.
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Sustituciones: si el abadejo no está disponible, sustituya la merluza, el abadejo, la platija, la tilapia o el bacalao; También puede utilizar la versión SKIM de leche evaporada.
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