Pescado frito básico

Name: pescado frito básico
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramos de filetes de abadejo (consulte las instrucciones para la lista de sustitución); Una taza con una capacidad de 60 ml que contiene leche evaporada (NO leche condensada); 1/4 cucharadita de pimienta negra; Una taza con una capacidad de 130 ml que contiene harina para todo uso.; Una taza con una capacidad de 60 ml que contiene harina de maíz amarilla.; 1 cucharadita de paprika; 1 -2 cucharada de aceite de oliva

Ingredientes

Preparación

En un plato de pastel, combine la leche y la pimienta; esta es tu mezcla 'mojada'
En otro molde para pastel, combine la harina, la harina de maíz y la paprika; Esta es tu mezcla 'seca'.
En una sartén eléctrica, caliente el aceite a 350 ° F.
Sumerja el pescado en la mezcla "húmeda", luego enrolle la mezcla "seca" para cubrirla completamente.
Freír los filetes de pescado, unos pocos a la vez, en aceite caliente durante aproximadamente 4 minutos o menos por lado, hasta que el pescado esté bien dorado y sirva.
No los fría todos al mismo tiempo o enfriará demasiado el aceite y tendrá que volver a calentar a la temperatura (NO es algo bueno).
Si fríe en un horno holandés, use un termómetro para carne para verificar la temperatura del aceite, antes de freír.
Si utiliza una máquina para freír, siga las instrucciones/el folleto del fabricante.
Sustituciones: si el abadejo no está disponible, sustituya la merluza, el abadejo, la platija, la tilapia o el bacalao; También puede utilizar la versión SKIM de leche evaporada.